고소한 검은콩국수 단호박콩국수 만드는 법, 검정콩국수 만들기

간단하게 콩국물 사다가 콩국수 끓여 먹기도 하지만 이번에는 집에 검은콩도 넉넉히 있어 직접 콩을 삶아 콩국수를 만들어 먹었어요.

 

단호박 으깨 놓은 것도 있어 단호박도 넣었습니다. 그럼 단호박콩국수라고 해야 하나? 아무튼 검은 콩국수 만들기 과정입니다.

 

 

검은콩국수 만드는법, 검정콩국수 맛있게 만드는 방법

 

 

재료(2인분)

국수면

삶은 검은콩 7스푼, 찐단호박 2스푼, 생수, 소금

오이, 사과, 땅콩, 깨소금

 

 

 

검은콩을 씻어 물에 서너 시간 불렸어요.

 

 

 

불린 검은콩은 냄비에 넣어 물 붓고 삶아요.

 

 

 

삶은 검은콩입니다. 껍질을 벗길 필요는 없고요. 그대로 갈아주면 됩니다. 넉넉히 삶아 냉장실이나 오래 보관하려면 냉동실에 두면 되겠지요.

 

 

 

찐 단호박 으깨어 놓은 것입니다.

단호박도 쪄서 으깨어 냉장실에 보관해 두었다가 여러 요리에 활용하면 좋아요.

 

 

 

믹서에 삶은 검은콩 넣고요.

 

 

 

생수를 붓고

 

 

 

소금으로 간을 하고요.

 

 

 

갈아줍니다.

 

 

 

간 검은콩물에 단호박 으깨 놓은 것 넣었어요.

 

 

 

그리고 생수를 조금 더 부어 주었어요. 농도를 진하게 먹고 싶으면 물을 조금 덜 붓고 아니면 물을 넉넉히 붓는 등 취향에 맞게 넣으면 되겠지요. 소금도 입맛에 맞게 넣어주면 됩니다.

 

 

 

어쨌든 믹서기에 갈아 주었습니다. 찌꺼기를 걸러주면 더 부드럽겠지만 그대로 먹기로~

 

 

 

다음 콩국수에 올릴 고명도 준비해 놓는데요. 오이 채썰어 놓았고요.

 

 

 

그리고 마땅히 다른 것 올릴 게 없어 사과를 채썰어 놓았어요.

 

 

 

볶은 땅콩도 잘게 잘라놓았습니다.

 

 

 

이제 국수를 삶아야 되겠지요. 끓는 물에 국수면을 펼쳐 넣고 부르르 끓어오르면 찬물을 붓고, 다시 끓어오르면 찬물을 부어주면서 끓입니다.

 

 

 

삶은 국수는 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺍니다.

 

 

 

그릇에 삶은 국수 놓고요.

 

 

 

검은콩물 부어요.

 

 

 

오이채, 사과채, 땅콩 올려주었어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

마지막으로 깨소금 넣어 검은콩국수 완성입니다.

 

 

 

일반 하얀 콩국수라면 단호박이 들어가면 노랗게 되겠지요. 이건 검은콩으로 만든 거라 단호박을 넣어도 넣었는지 안 넣었는지 표시가 전혀 나지 않네요.

 

 

 

그냥 쑥색의 콩국수가 되어 버렸어요. 보기에는 맛없어 보이지만 그래도 콩국수 특유의 고소한 맛을 그대로 느낄 수 있답니다.