씽씽 라이프

가끔 기름에 지글지글 구운 전이 생각납니다. 그럴 때마다 먹는 부추전, 저는 전 중에서 부추 부침개가 제일 맛있더라고요.

특히 부추에 고추와 양파를 넣어 부친 부추고추전, 부추양파전을 좋아하는 편입니다. 그럼 부추전 만들기 과정 포스팅 하겠어요.

부추전 맛있게 만드는법, 부추 부침개 만드는 방법

부추 씻어 적당한 길이로 썰어 놓습니다.

고추도 썰었어요. 여기에 청양고추 조금 넣어줘도 맛있지요.

양파도 썰어 놓았고요.

당근은 채칼로 채썰었어요.

홍합도 잘게 썰어놓습니다. 냉동실에 두었던 것이라 언 상태에요.

준비한 모든 재료 한데 섞고요. 야채에 소금 조금 넣어 간을 합니다,

그리고 부침가루 넣어 버무려줍니다.

다음 물을 넣는데 너무 묽지도 너무 되지도 않게 적당한 점도로,

재료가 약간 엉길 수 있도록 반죽을 합니다.

프라이팬 준비해서 식용유를 두루고 달궈지면 부추전 반죽을 한 국자씩 떠 부쳐주어요.

기름을 넉넉히 둘러 노릇할 때까지 부쳐야 바삭하게 부쳐지더라고요.

어쨌든 이렇게 완성한 부추야채전입니다.

밥도 먹기 전에 몇 개 집어 먹었더니 이미 배가 차 식사도 걸렀네요.

이상 부추전 만들기 과정입니다.