호박죽 만드는 법, 믹서기 없이 늙은호박죽 쉽게 만드는 방법

호박죽은 먹기도 수월하고 소화도 잘 되지요. 게다가 달콤하니 맛도 있어 제가 좋아하는 죽 중의 하나입니다. 그래서 가끔 사다 먹는데 늙은 호박 손질해 놓은 게 있어 그 호박으로 직접 호박죽을 끓였어요.

 

믹서기나 핸드블랜드 사용하지 않고 약간의 씹는 식감도 있게 끓였습니다. 그럼 늙은호박죽 만들기 과정 시작하겠습니다.

 

 

늙은호박죽 만드는 방법, 호박죽 쉽게 만드는 법, 믹서기 없이 맛있게 끓이는 법

 

 

재료

늙은 호박, 찹쌀, 시판 찹쌀가루, 팥, 설탕, 소금, 물

 

 

 

호박죽을 끓이기 위해 늙은 호박은 썰어서 껍질 벗겨 놓았어요.

 

 

 

찹쌀은 서너 시간 정도 물에 불려 놓았습니다.

 

 

 

냄비에 손질한 늙은 호박 넣고요. 물을 부어 삶아줍니다.

 

 

 

호박 삶는 동안 불린 찹쌀은 믹서기에 갈지 않고 마늘 등을 찧는 작은 절구에 찧었어요. 저는 믹서기에 가는 게 더 번거롭더라고요. 또 너무 가루진 것보다 씹는 식감이 있는 게 더 좋기도 하고요.

 

 

 

물컹해지도록 푹 삶긴 호박은 주걱 등으로 으깨어주어요.

 

 

 

으깬 호박에 불린 찹쌀 찧은 것 넣고요.

 

 

 

냉동실에 넣어두었던 풋팥도 조금 넣었어요. 풋팥이 아니라면 따로 삶았다 사용하면 되겠지요. 팥이 없으면 넣지 않아도 되고요. 그리고 물을 부은 뒤 끓입니다.

 

 

 

끓이다가 시판 찹쌀가루도 넣었어요. 물에 풀어 넣어도 되지만 저는 그냥 몽글몽글 약간 뭉쳐져도 상관없기에 그냥 넣어 섞어주었어요.

 

 

 

간도 해야 되겠지요. 소금 넣고, 식성에 맞게 설탕을 넣어줍니다.

 

 

 

끓인 호박죽 그릇에 담고 저는 여기에 햄프씨드도 넣었어요. 햄프씨드는 대마씨로 단백질 등 영양소가 풍부하다고 해 구입했는데 그냥은 잘 안 먹어지지만 이런 음식에 조금씩 넣어 먹으니 좋네요.

 

 

 

이렇게 해서 부드럽고 달콤한 호박죽이 완성되었습니다.

 

 

 

최근에 단호박으로 만든 단호박죽은 자주 끓여 먹었는데요. 늙은 호박으로는 오랜만이네요. 같은 호박이지만 단호박과는 맛에 있어 약간의 차이가 있는 것 같아요. 식감에 있어서도 차이가 나고요. 둘 다 좋아하지만 늙은 호박만의 매력은 따로 있는 것 같아요.