씽씽 라이프

가을철 떠오르는 수산물 하면 대하를 빼놓을 수 없는데요. 몸집이 큰 새우라는 뜻의 대하(大蝦)는 보리새우과의 고급새우로 몸길이 20cm 내외이고요. 우리 나라와 중국의 온대, 아열대에 서식하는 새우입니다.

대하는 소금구이로, 찜, 튀김 등 다양한 요리로 우리의 입을 즐겁게 하죠. 하지만 대하는 흰점바이러스 등으로 인한 집단 폐사 가능성이 높기 때문에 양식하기가 무척 까다롭다고 합니다.

따라서 우리가 마트나 재래시장에서 흔히 볼 수 있는 새우는 대부분 흰다리 새우라고 하는데요. 생김새가 비슷해서 혼동할 수 있지만 차이점은 분명히 있습니다. 그럼 흰다리새우와 대하를 구별하는 법에 대해서 알아보겠어요.


대하와 흰다리새우 비교(구별법)

◈일단 대하는 흰다리새우보다 수염이 훨씬 깁니다.

◈새우 빛깔을 보면 대하는 회색빛이고요.
흰다리 새우는 붉은빛이 돕니다.

◈가장 쉽게 구별하는 법은 뿔을 보면 알 수 있는데요.
흰다리새우의 뿔은 뭉특하고 짧은데 비해
대하의 뿔은 머리보다 길게 뻗어 있습니다.

아울러 자연산 대하 구별법 중 한 가지는 자연산은 잡히면서 금방 죽기 때문에 수족관에 살아 있다면 양식이라는 것도 알아두면 좋겠죠.


저는 옛날에는 큰 새우면 무조건 대하인줄 알았는데요. 흰다리 새우랑 생김새도 약간의 차이가 있고, 맛과 질도 자연산 대하가 뛰어나는데요. 아울러 또 한 가지 가격도 좀 더 비싸죠. 어쨌든 맛있는 대하 요리 먹고 싶어지네요.