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소 잡뼈 곰탕 끓이는 법, 한우 잡뼈로 곰탕 끓이기쿠킹/한끼식사 2016. 9. 27. 21:21
추석 연휴에 저렴한 한우 잡뼈로 곰탕 끓여 먹었어요. 곰탕은 특별한 반찬 없이 김치만 있으니 되니 이보다 더 수월한 한끼가 없지요. 그럼 소 곰탕 끓이기 과정 포스팅 시작하겠어요. 소 잡뼈 곰탕 끓이는 방법, 한우 잡뼈 육수 끓이는 법 재료 소고기 뼈, 소고기 사태 무, 대파, 양파, 다시마 양념간장▶국간장, 고춧가루, 다진 마늘, 대파 소금 마트에서 구입한 잡뼈입니다. 씻어 찬물에 두어 시간 정도 담가두었어요. 그리고 곰탕 고기로 저는 소고기 사태 준비했어요. 양지머리도 괜찮지요. 어쨌든 고기도 역시 찬물에 1시간 정도 담가두었습니다. 물에 담가두었던 뼈는 냄비에 넣어 한 번 끓여서 물을 따라버리고 헹구었어요. 사태 역시 핏물을 더 빼야 될 것 같아 한 번 끓여서 살만 건져 놓았습니다. 냄비에 준비해둔..
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새 후라이팬 세척법, 프라이팬 처음 사용할때 길들이기정보/생활정보 2016. 9. 26. 15:43
프라이팬을 새로 사면 반드시 해줘야 할 게 바로 깨끗한 세척이지요. 공정 과정에서 나쁜 금속 찌꺼기 같은 이물질도 있을 것 같고, 유해 기름 성분도 묻어 있을 것 같은 생각이 들어서에요. 옛날에는 그냥 주방세제 묻혀 씻고 난 뒤 물에 몇 번 헹구어준 게 다였지만 지금은 새 프라이팬을 그정도 세척만으로는 안심이 놓여지지 않긴 해요. 그리고 처음 사용 시 길을 잘 들이면 더 오래 사용할 수도 있고요. 그럼 새 후라이팬 사용 전 세척법에 대해서 알아보겠습니다. 새 후라이팬 길들이기, 새 프라이팬 처음 사용할 때 닦는법, 세척 사용법 얼마 전에 구입한 양면팬입니다. 먼저 주방세제 풀어 거품으로 일단 씻었습니다. 다음 물에 헹군 뒤 팬에 물을 받아 놓고 살균 소독 효과가 있는 식초를 넣은 뒤 끓여줍니다. 3~4분..
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피코크 엄마기준 총각무 라면, 기름에 튀기지 않은 생라면리뷰/식품 2016. 9. 25. 11:06
마트에서 장을 보던 중 라면 코너를 둘러보니 못 봤던 새로운 제품이 나와 있더군요. 총각무라면이라고, 언뜻 보니 기름에 튀기지 않은 생라면이라고 표기되어 있어 일단 한 번 구입해 봤어요. 피코크 엄마기준 총각무 라면입니다. 피코크는 이마트 식품 브랜드이지요. 그렇다면 아마도 이 제품은 이마트에서만 판매가 되고 있을 것 같군요. 어쨌든 피코크 총각무라면 4개들이 번들이고요. 가격은 4,980원이에요. 그렇다면 하나당 가격이 1,000원이 넘는 셈이니 저렴한 라면은 아닌 것 같아요. 그건 그렇고 먼저 포장지에 표기된 원재료명이에요. 제품명이 총각무 라면인만큼 과연 총각무가 얼만큼 들어있을까가 가장 궁금한 부분인데요. 액상스프 중 총각무김치가 차지하는 비율이 61.9%이군요. 다음 영양 정보입니다. 칼로리는 ..
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땡전 한 푼 없다의 유래(어원), 흥선대원군 당백전이 땡전?정보/생활정보 2016. 9. 24. 16:04
우리는 흔히들 돈이 없을 때 땡전 한 푼 없다고 하죠. '땡전', 동그란 돈, 즉 동전 하나도 없을 정도로 적은 돈도 없다는 것을 강조하기 위함이 아닐까 생각했는데요. 그 유래가 있다고 합니다. '땡전 한 푼 없다' 유래 조선 제 26대 왕이자 대한제국 제 1대 황제인 고종의 아버지인 흥선대원군, 여기서 대원군이란 왕의 아들도 아니면서 왕이 된 사람의 아버지를 칭하는 말입니다. 어쨌든 흥선대원군은 아들이 어리다는 이유로 섭정을 했죠. 양반도 세금을 내는 호포제를 실시하고, 수천 개의 서원을 500개로 정리하는 등 양반들의 권리를 약화시켰습니다. 아울러 실추된 왕실의 권위를 회복하기 위해서 경복궁 중건 사업을 무리하게 추진하기도 하였는데요. 이로 인해 국가 재정에 위기를 가져와 1866년(고종 3년)에 당..
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피자헛 3단 박스 피자, 세트 메뉴 트리플 박스리뷰/음식점, 배달음식 2016. 9. 23. 14:39
지난 추석 연휴에 점심으로 피자를 시켜 먹었어요. 명절 음식도 물리고 마땅히 먹을 것도 없고 해서 간단하게 점심을 때우기 위해 피자헛에서 피자를 배달시켰습니다. 주문한 피자가 도착했어요. 높다란 상자 하나, 바로 트리플 박스에요. 피자 2판과 사이드메뉴 3종이 포함된 세트 메뉴인데요. 피자헛 트리플 박스는 피자의 경우 더 맛있는 피자 2판을 선택할 경우에는 가격이 28,900원이고요. 리치골드나 치즈크러스트 같은 프리미엄 피자 2판을 선택하면 42,900원, 더 맛있는 피자 1판과 프리미엄 피자 1판을 선택하면 35,900원이에요. 이렇게 3단으로 구성된 피자헛 3단 박스입니다. 저는 조금이라도 저렴하게 먹기 위해 더 맛있는 피자 두 판으로 했어요. 더 맛있는 피자에는 크림치킨과 포테이토크로켓, 갈릭비프..
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집밥 백선생 팽이버섯구이, 백종원의 팽이버섯버터구이 만들기쿠킹/간식 2016. 9. 22. 11:56
이번 주 '집밥 백선생'에서는 버섯요리를 하였어요. 버섯이 건강에 좋은 건 알지만 다양한 요리법을 몰라 그저 볶아먹거나 찌개 등에 넣는 게 다였는데 다양한 레시피가 소개되더라고요. 그 중에서 팽이버섯이 집에 있어 방송에서 소개한 팽이버섯요리로 팽이버섯버터구이를 해보았습니다. 집밥 백선생 팽이버섯구이 만드는 법, 백종원 팽이버섯버터구이 만들기 재료 팽이버섯 1개, 다진마늘 1숟갈, 버터 조각, 소금, 쪽파 팽이버섯이에요. 우선 씻어주고요. 밑동을 잘라줍니다. 그리고 프라이팬에 버터를 올려줍니다. 기다란 버터인 경우 1/3조각 정도 올려주면 된다고 해요. 팬에 올린 버터가 녹으면 다진 마늘 1숟갈 정도 넣은 뒤 볶습니다. 볶으면서 마늘의 매운맛은 날려지겠지요. 이렇게 다진 마늘을 볶다가 소금 뿌려 간을 해주..