쿠킹/간식
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마요네즈 대신 요거트고구마샐러드, 다이어트 아침식사 대용으로 좋아쿠킹/간식 2020. 10. 2. 12:03
다이어트할 때 고구마 많이들 드시더라고요. 저도 고구마 자주 먹는데요. 여기에 영양소를 더 보충해서 다이어트 시 식사 대용으로도 먹을 수 있는 요거트고구마샐러드를 만들어 봤습니다. 호두와 콩가루 넣어 다이어트 시 영양 보충 간식으로 고구마샐러드 만들기 재료 익힌 고구마, 요거트, 호두, 볶은 콩가루, 우유 조금 집에서 양면팬에 구운 군고구마입니다. 그릇에 으깨어 놓고요. 호두예요. 호두는 먹기 좋게 잘라 놓았어요. 으깨어 놓은 고구마에 호두 넣고요. 고구마 샐러드에 기름이 많이 들어간 마요네즈 대신 요거트를 넣어요. 집에서 만든 수제 요거트라 달지도 않아요. 다이어트 효과를 보기 위해서는 이왕이면 당분이 첨가되지 않으면 좋겠지요. 여기까지만 섞어서 먹어도 맛있는데요. 저는 여기에 단백질 섭취를 위해 고구..
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아보카도 맛있게 쥬스로, 아보카도 두유 주스 만들기쿠킹/간식 2020. 9. 22. 06:43
아보카도도 건강에 좋다고 하여 많이들 드시더라고요. 제 취향은 아니라 좀 묵혀 두었더니 많이 익어버렸습니다. 그 아보카도로 주스로 해 먹었어요. 아보카도 맛있게 먹는법, 고소하고 달콤한 아보카도 주스 만들기, 아보카도 두유 쥬스 재료 아보카도, 두유 아보카도예요. 아보카도는 일단 세로로 칼을 꽂은 후 빙 둘러 칼집을 내주어 반으로 가르고요. 씨는 숟가락으로 파내어도 되고요. 칼을 내리쳐 꽂은 후 살짝 비틀어 씨를 빼내면 됩니다. 그리고 껍질을 벗기고요. 썰어 놓았습니다. 믹서기에 아보카도 과육을 넣고요. 여기에 저는 달달한 시판 두유를 넣었어요. 달지 않은 두유라면 꿀이나 올리고당 조금 넣어주면 되겠지요. 어쨌든 갈아주었습니다. 아보카도 주스입니다. 두유를 넣었으니 아보카도 두유인 셈인데요. 밍밍한 맛의..
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양상추 샐러드 만드는 법, 요거트 샐러드 드레싱 소스 만들기쿠킹/간식 2020. 9. 17. 07:21
건강을 위해 야채 위주의 식습관으로 바꿔야지 하면서도 그게 말처럼 쉽지만은 않은 것 같아요. 한 번에 바꾸기는 힘들더라도 조금씩 야채 먹는 양을 늘리다 보면 입맛도 변하겠지요. 그런 의미에서 양상추를 샀습니다. 막상 양상추를 먹으려니 샐러드로 먹는 거밖에 생각이 안 나더군요. 그래서 요거트 샐러드 소스에 버무려 먹었어요. 양상추 샐러드 드레싱 소스 만드는 법, 양상추 요거트 샐러드 만들기 재료 양상추 1줌, 수제 요거트 4스푼, 마요네즈 1스푼, 올리고당 1스푼, 식초 1/2스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간 양상추는 씻어 놓았습니다. 샐러드 소스는 먼저 수제 요거트 크게 4숟갈 떠 넣고요. 그리고 집에서 만든 수제 요거트라 달지 않아 올리고당도 넣었습니다. 단맛은 입맛에 따라 조절하면 될 듯해요. 다음 ..
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백종원의 만두전 부침개, 냉동만두로 전 만들기쿠킹/간식 2020. 9. 15. 07:06
예전에 집밥 백선생에서 냉동만두 요리를 선보였는데요. 그중에 한 가지, 냉동만두를 전처럼 구운 만두전 만들기 한 번 해봐야지 했는데 한 번 만들어 봤습니다. 집밥 백선생 백종원의 만두전 만들기, 냉동만두를 전처럼 부치기 재료 냉동만두, 부침가루(밀가루, 전분가루) 1숟갈, 물 반 컵(종이컵 기준), 쪽파, 식용유 일단 쪽파를 송송 썰어 준비해 놓습니다. 그리고 프라이팬에 만두를 모양에 맞춰 펼쳐 놓아요. 이때 프라이팬은 코팅팬이어야 해요. 다음 식용유를 고루 두르고요. 불을 켭니다. 그리고 종이컵 기준으로 물 반 컵 정도에 부침가루 1숟갈을 넣어 잘 풀어줍니다. 밀가루를 넣어도 되고 전분가루를 넣어도 됩니다. 그렇게 가루를 탄 물을 팬에 부어줍니다. 이렇게 팬에 부어 주었고요. 다음 준비해 둔 쪽파를 솔..
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단호박 두유 만드는 법, 검정콩우유 검은콩두유 만들기쿠킹/간식 2020. 9. 14. 07:53
검정콩 삶아 놓은 것과 단호박 쪄서 으깨 놓은 것 냉장실에 보관해 두었는데요. 아무리 냉장고에 있다고 해도 콩 종류는 빨리 상하는 것 같더라고요. 그래서 상하기 전에 검은콩우유를 해 먹었답니다. 물론 으깨 놓은 단호박도 넣었고요. 땅콩도 있어 조금 넣어 믹스해 먹었어요. 검은콩 두유 만들기 과정입니다. 검은콩우유 만드는 법, 고소한 검정콩우유 만들기 재료 삶은 검은콩 3스푼, 으깬 찐단호박 1스푼, 볶은 땅콩 1스푼, 우유 1컵, 꿀 1티스푼, 소금 약간 삶아놓은 검은콩입니다. 믹서에 넣고요. 찐단호박도 넣습니다. 그리고 소금 약간 넣고요. 꿀도 조금 넣어주었어요. 우유 붓고 볶은 땅콩도 몇 알 넣어주었어요. 그리고 갈아줍니다. 이렇게 해서 고소 달콤한 단호박 두유가 완성되었어요. 단호박과 땅콩이 들어가..
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간단한 식빵 껍질 테두리 요리, 바삭한 식빵과자 만들기쿠킹/간식 2020. 9. 10. 07:30
식빵 테두리랑 식빵 껍질을 따로 모아 놓았는데요. 이걸로 바삭하게 과자로 만들어 먹으면 맛있지요. 그럼 식빵 껍데기를 이용하여 한입에 먹을 수 있는 식빵 과자 만들기 과정 포스팅하겠습니다. 식빵 테두리 처리, 간단한 식빵 껍질 요리로 러스크 만들기 재료 식빵 테두리 또는 식빵 껍질, 버터, 설탕 식빵 테두리랑 껍질을 모아 놓은 것이에요. 한입에 먹을 수 있게 적당하게 잘라 놓았습니다. 달군 프라이팬에 버터 놓습니다. 열에 의해 버터가 녹았어요. 여기에 식빵 잘라 놓은 걸 놓아요. 그리고 나무 숟가락이나 주걱 등으로 저어주면서 볶아줍니다. 센불에 볶으면 겉에만 타고 바삭하지 않아요. 약불에 서서히 수분을 날려주면서 볶아야 바삭하답니다. 다 볶은 식빵 껍질과 테두리를 비닐팩에 넣었어요. 볶은 식빵 넣은 비닐..