쿠킹/간식
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메추리알로 만든 요리 메추리알튀김, 아이들 영양간식으로 좋아요쿠킹/간식 2019. 10. 27. 19:50
마트에서 오랜만에 메추리알을 샀어요. 달걀이나 메추리알이나 맛이야 비슷하지만 일단 크기가 다르니 크기 작은 메추리알을 먹을 때에는 부담스럽지 않아 좋더라고요. 삶아 조림하고 몇 개 일부는 한 번 튀겨 보았습니다. 메추리알은 양질의 단백질이 풍부하여 아이들의 성장발육에도 좋다지요. 이러한 메추리알로 만든 튀김입니다. 메추리알로 만든 요리 반찬, 메추리알튀김 만들기 ♣재료 메추리알, 소금, 식초 튀김가루, 달걀, 빵가루, 돈까스소스 메추리알입니다. 지금은 안 그렇지만 예전에 저는 메추리알을 먹을 때 새의 알이라고 생각하니 먹으면서도 꺼림칙했었어요. 달걀은 아무렇지도 않게 먹으면서... 어쨌든 일단 메추리알을 삶아주어야 되겠지요. 삶는 법은 냄비에 메추리알 넣고 물 부은 뒤 소금과 식초 넣어 삶아줍니다. 메추..
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소고기 탕수육 만들기, 달콤한 쇠고기 탕수육 소스 만드는 법쿠킹/간식 2019. 10. 26. 09:58
저번 주 주말 점심 때 탕수육을 해먹었는데요. 탕수육 하면 평소에 돼지고기로 많이 해먹는데, 소고기 안심이 조금 남은 게 있어 소고기 탕수육을 했어요. 기름기가 거의 없는 쇠고기 안심으로 만든 거라 더 담백한 쇠고기 탕수육이에요. 탕수육은 아이들이 좋아하는, 아니 어른들도 좋아하는 음식 중의 하나이죠. 그럼 소고기 탕수육 한 번 만들어 볼게요. 소고기 탕수육 만드는 법, 쇠고기 탕수육 만들기 재료 소고기 튀김 소고기 200g, 녹말가루 1컵, 물 5컵, 소금, 후추, 계란 푼 것 1큰술, 식용유 탕수육 소스 양파 1/2개, 당근 1/2개, 파프리카 1/3조각, 물(육수) 1컵, 설탕 4큰술, 식초 2큰술, 간장 1큰술, 소금, 녹말물(녹말 1큰술+물 2큰술), 다진 마늘 1/2큰술, 레몬이나 기타 과일,..
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홍시라떼 만들기, 숙취해소 다이어트 등에 효능 있는 홍시 우유쿠킹/간식 2019. 10. 25. 07:24
가을철 대표과일 중 하나, 바로 감이지요. 떫은감을 익힌 걸 색깔이 붉어 홍시라고 하기도 하고요. 말랑말랑하면서 부드럽다 하여 연시라고 하기도 합니다. 이러한 홍시 그냥 먹어도 달콤하니 맛있지만 음료 대용으로 마시기 위해 홍시라떼를 만들어 봤어요. 숙취해소에 좋은 홍시라떼 만들기 재료 반시 1개, 우유 1컵, 꿀 청도 반시에요. 반시는 쟁반처럼 납작하다 하여 반시라는 이름이 붙여졌는데요. 씨가 없는 것이 특징이지요. 홍시라떼를 만들기 위해 반시의 꼭지를 따고 반을 갈라놨습니다. 잠깐 홍시의 효능을 알아보면 연시는 당분 함량이 많아 피로회복에 좋으며, 비타민C가 풍부해 면역력 강화에 도움을 주어 감기 등 각종 질환 예방에도 효과적이고요. 반시 속의 풍부한 비타민A는 눈건강에도 좋으며, 피부미용에도 도움을 ..
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고구마튀김 맛있게 바삭하게 만드는법, 탄산수 넣어 반죽한 튀김옷쿠킹/간식 2019. 10. 23. 07:40
바삭한 튀김 싫어하시는 분 별로 많지 않으실 건데요. 저역시 튀김 엄청 좋아합니다. 신발을 튀겨도 맛있다는 말이 있듯 어떤 재료든 튀기면 맛없는 것들이 없는 것 같아요. 그래서 며칠 전에는 고구마로 튀김을 하였답니다. 고구마는 식이섬유가 풍부해 변비해소에 다이어트에도 좋다죠. 쪄먹는 방법이 가장 손쉽긴 하지만 가끔 튀김으로 먹는 것도 별미인 것 같아요. 그럼 고구마튀김 만들기 과정 포스팅해 볼게요. 고구마 튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법, 고구마튀김 바삭하게 만드는 법 ♣재료 고구마 1개, 탄산수 180ml, 튀김가루 1컵, 전분 2스푼, 각얼음 3개, 고구마 세척 및 준비 먼저 고구마를 깨끗이 씻어야 되겠죠. 껍질에 항산화 성분인 폴리페놀 화합물이 다량 함유되어 있다니 껍질째 튀기기로 하고, 평소보다..
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아몬드초코볼에 커피까지 넣은 아몬드초코커피우유에요쿠킹/간식 2019. 10. 19. 08:17
아는 분 집에 갔다가 아몬드초코볼을 조금 얻어 왔는데요. 요즘 치아 상태가 좋지 않아 아몬드 깨먹기가 좀 힘들더라고요. 그래서 믹서에 우유 넣어 갈아보았습니다. 아몬드초코우유인 셈입니다. 달콤고소한 아몬드초코우유, 아몬드초코커피우유 만들기 재료 아몬드초코볼 7~8알, 우유 1잔, 인스턴트 아메리카노 커피 가루 아몬드가 통째로 들어있는 아몬드초코볼이에요. 믹서에 넣고요. 우유를 부은 뒤 갈아주어요. 이렇게 믹서에 간 상태이고요. 이걸 따끈하게 데워주었어요. 그리고 커피가루를 넣어 잘 저어줍니다. 이렇게 해서 아몬드 초코볼로 만든 아몬드초코 우유, 거기에 커피까지 넣어 아몬드초코커피우유가 완성되었어요. 아몬드의 고소함도 느껴지고요. 초콜릿의 달콤함, 커피의 쌉싸름하면서 그윽한 향도 느껴집니다. 따끈하게 마시..
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미숫가루 따뜻하게 먹는법, 따뜻한 미숫가루라떼 곡물라떼 만들기쿠킹/간식 2019. 10. 10. 07:43
날씨가 선선하니 이제는 차가운 것보다 따끈한 음료를 찾게 되네요. 여름 동안 참 많이도 먹었던 미숫가루, 차가운 물이나 우유에 타 설탕 넣고 얼음까지 동동 띄워 맛있게 먹었는데..., 아직 냉동실에 보관 중이에요. 그런데 이제는 차게는 먹지 못하겠더라고요. 그래서 우유 따뜻하게 데워 미숫가루라떼로 먹었답니다. 각종 곡물이 들어있는 건강 선식 미숫가루, 따끈한 미숫가루라떼 만들기 과정입니다. 미숫가루 맛있게 먹는 법, 곡물라떼 만들기 일단 우유부터 데워주어야 되겠지요. 우유를 냄비에 넣고 데우자니 우유가 끓으면서 냄비를 태우기 일쑤이고요. 전자렌지에 데우면 간단하게 데울 수 있지만 저번에 한 번 데우다가 부르르 끓어넘쳐 엉망이 된 적이 있어 그러지도 못해 냄비에 물 붓고 그릇에 우유 넣어 그릇째 물 담은 ..