쿠킹/간식
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맥주안주로 좋은 허니버터오징어채, 진미채로 만든 오징어버터구이쿠킹/간식 2017. 11. 6. 16:21
술을 잘 못 마시지만 가끔 맥주 한 잔 정도는 기분 좋게 마실 수 있는 것 같아요. 그럼 맥주에 어울리는 안주에는 뭐가 있을까요? 간단하게 마른 오징어나 땅콩 정도만 있어도 충분하지요. 그런데 통으로 된 마른 오징어가 아닌 조미된 진미 오징어채만 있다면 이 오징어채로 집에서 맥주 안주로 간단하게 먹을 수 있는 방법은 뭘까 하면서 며칠 전에 이 오징어채로 버터구이를 해먹었어요. 오징어채를 버터에 볶았고요. 꿀을 더했으니 오징어채허니버터볶음인 셈이네요. 만들기 과정입니다. 오징어 허니버터구이 재료 조미오징어채, 버터, 꿀, 소금, 견과류 먼저 오징어채 많이 딱딱한 편이라 부드러워지도록 물에 우선 불려놓습니다. 말랑해지면 물기를 빼 놓아요. 팬에 버터를 넣어 녹여줍니다. 그리고는 오징어채를 넣어요. 뒤적거리면..
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미숫가루 활용하기, 믹스커피에 타봤어요, 미숫가루커피에요쿠킹/간식 2017. 10. 26. 16:26
요즘에는 집에서나 밖에서나 원두커피 즐기시는 분들 많으실 테죠. 하지만 저는 집에서 믹스커피를 즐겨 마시는데요. 며칠 전에는 믹스커피에 미숫가루를 함께 타서 먹으면 어떨까 싶어 미숫가루커피를 타봤어요. 미숫가루는 보리, 콩, 현미, 찹쌀 등과 같은 곡식을 볶아 가루를 낸 것이죠. 커피와 함께 타 먹으면 어떤 맛일까? 미숫가루 활용하기입니다. 미숫가루 활용법, 커피에 미숫가루 타먹기, 미숫가루커피 만들기 물을 끓이고 있는 동안 컵에 믹스커피 탈탈 털어 넣고 미숫가루를 차숟가락으로 2티스푼 정도 넣었어요. 그리고 끓는 물을 조금 부었어요. 커피와 미숫가루가 풀어지도록 숟가락으로 열심히 저어줍니다. 커피는 금세 풀어지지만 미숫가루가 잘 풀어지지 않지요. 숟가락 두개로 뭉쳐져 있는 미숫가루를 으깨면서 풀어주었어..
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깻잎주스 만들기, 사과와 우유 넣어 간 깻잎쥬스에요쿠킹/간식 2017. 10. 23. 12:15
예전에 천기누설에서 위암 예방에 효과적인 음식으로 깻잎이 소개되었는데요. 이때 깻잎을 다른 야채와 함께 갈아서도 먹더라고요. 깻잎 채소 주스인 셈이지요. 방송에서 소개한 깻잎 채소 주스 만드는 법은 깻잎과 양배추와 셀러리를 1:1:1 같은 비율로 믹서에 넣고, 우유 한 컵을 부은 뒤 요구르트도 넣어 함께 갈면 된다고 합니다. 마침 시들어가는 깻잎이 있어 방송에서 소개한 깻잎 채소 주스 레시피가 아닌 제맘대로 깻잎 주스 만들어 먹었답니다. 깻잎주스 만들기, 깻잎우유 만드는 법 재료 깻잎 5장, 사과 1/2개, 우유 1.5컵 깻잎은 깨끗이 씻어 놓습니다. 씻은 깻잎은 믹서에 갈기 쉽게 찢어 놓았어요. 그리고 아무리 몸에 좋다고 한들 맛이 아예 없으면 먹기 곤란하겠지요. 왠만한 주스의 경우 사과가 들어가면 그..
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무화과라떼 만들기, 변비 해소에 효능있는 무화과 우유에요쿠킹/간식 2017. 10. 17. 14:19
요즘 무화과 철이지요. 무화과는 꽃이 피지 않는 과일이라는 뜻에서 붙여진 이름인데, 실제로는 꽃이 피지 않는 것은 아니고, 과실 내에서 피기 때문에 밖으로 꽃이 보이지 않을 뿐이라고 합니다. 그럼 잠깐 무화과 효능 한 번 알아볼게요. 무화과의 효능은 식이섬유 중 하나인 펙틴이 풍부해 변비 예방에도 효과적이고요. 폴리페놀 성분이 함유되어 있어 항산화 효과로 노화예방 그리고 혈중 콜레스테롤을 감소시키고, 풍부한 칼륨은 나트륨 배출에 효과적이라 고혈압, 고지혈증, 심혈관 질환 예방에도 좋다고 해요. 그런데 이 무화과는 짓물러지기 쉬워 오래 두고 먹는 과일은 아닙니다. 그래서 구입한 무화과를 그냥 먹기도 하였지만 손쉽게 많은 양을 먹기 위해 믹서기에 우유 넣어 갈아 먹었어요. 무화과 라떼 만드는 법 재료 무화과..
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건강 쥬스 사과키위주스, 우유와 믹스했어요쿠킹/간식 2017. 10. 12. 13:43
주스 마시고 싶을 때 집에 있는 과일 아무거나 믹스해서 마시고 있어요. 시판 과일주스 사다 먹으면 손쉽게 먹을 수 있고 더 맛있기는 하지만 아무래도 천연과일주스가 더 몸에 좋겠지요. 사과키위쥬스, 키위사과주스 만드는 법 재료 사과, 키위, 우유 사과 껍질 깎아 잘라 믹서기에 넣었어요. 키위도 껍질 벗겨 썰어 놓았습니다. 먼저 사과부터 갈기로 하고 사과 넣어진 믹서기에 우유 넣어요. 우유 양은 원하는 농도에 맞게 넣으면 되지요. 그리고 먼저 갈아줍니다. 다음 키위를 넣었어요. 키위는 무르기 때문에 나중에 넣어 잠깐만 갈아주었어요. 키위를 오래 갈면 약간 쓴맛이 나는 것 같기도 해서... 어쨌든 이렇게 해서 사과키위우유가 완성되었어요. 여기에 꿀을 더해 더 달콤하게 먹어도 되는데요. 저는 꿀이나 설탕, 시럽..
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굳은 초콜릿 중탕으로 녹이는법, 다크초콜릿 맛있게 먹기쿠킹/간식 2017. 10. 2. 18:27
다크 초콜릿 효능은 폴리페놀 성분이 풍부해 고혈압, 동맥경화, 뇌졸중, 심장질환 등 성인병 예방, 노화 억제, 충치 억제, 항암 효과가 있으며, 아울러 초콜릿 속의 섬유소는 포만감을 느끼게 해줘 식욕억제에도 효과가 있습니다. 따라서 다이어트에도 도움이 된다고 하는데요. 그래서 매일 조금씩 먹을려고 다크초콜릿을 몇 달 전에 구입했었어요. 카카오 함량이 많을수록 효과가 있겠다 싶어 롯데 드림카카오 72%로 구입했는데요. 쓴맛 때문에 잘 안 먹게 되더라고요. 이대로 두면 또 유통기한 넘길 것 같아 녹여서 다른 음식과 곁들여 먹기로. 딱딱하게 굳은 초콜릿 녹이는 법, 초콜릿 중탕하여 녹이기, 초콜렛 중탕으로 녹이는 방법 일단 초콜릿을 녹이기 위해서 그릇에 초콜렛을 담았는데요. 9개 정도에요. 그리고 초콜릿을 녹..