쿠킹/매일반찬
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초간단 반찬, 두부계란구이, 소화에 좋은 두부달걀구이 만들기쿠킹/매일반찬 2018. 7. 22. 21:46
마트에서 두부를 살 때 잠시 고민에 빠집니다. 저렴한 수입산 콩으로 만든 두부를 살까, 아님 수입산이긴 하나 유기농 콩으로 만든 두부를 살까, 가장 비싸지만 국내산 콩으로 제조된 두부를 살까 하고 말이죠. 고민하다가 우리 것이 좋은 것이야 하면서 국내산 콩으로 만든 두부를 집어들게 되네요. 두부는 밭에서 나는 소고기라고 불리는 대표적인 단백질 식품인 콩으로 만든 음식이죠. 콩을 볶을 수도 있고 삶을 수도 있으며, 된장으로 만들어 먹을 수도 있는데, 두부 형태로 먹는 것이 소화흡수율이 가장 높다고 합니다. 어쨌든 이렇게 구입한 두부로 가장 간단하게 만들 수 있는 두부계란구이를 했어요. 초간단 반찬 두부구이, 두부달걀구이 만들기 ♣재료 두부 1모, 계란 2개, 소금, 식용유 두부를 먹기 좋게 적당한 크기로 ..
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집밥 백선생 양배추파무침, 백종원 양배추파채 레시피쿠킹/매일반찬 2018. 7. 15. 22:06
예전에 집밥 백선생 삼겹살 편에서 삼겹살과 곁들여 먹을 수 있는 양배추파부침 레시피가 소개되었어요. 삼겹살은 없고 훈제오리고기를 쪘는데 양배추파무침과 함께 먹으면 어떨까 싶어 해봤습니다. '집밥 백선생' 백종원의 양배추파무침 만드는 법, 레시피 재료 대파, 양배추, 참기름. 통깨 초고추장 양념▶고추장 2숟갈, 설탕 1.5숟갈, 식초 4숟갈, 고춧가루 2숟갈, 물 약간 대파 채썰어 놓고요. 채썬 파는 아리고 매운맛을 제거하기 위해 물에 담가놓았습니다. 양배추도 채썰어 찬물에 헹궜어요. 초고추장 양념은 고추장 넣고요. 단맛을 내기 위해 설탕 넣습니다. 그리고 새콤한 맛을 위해 식초 넣어요. 다음 먹음직스럽게 빨간 색을 내기 위해 고춧가루 넣습니다. 그리고 질퍽해질 정도의 농도가 나오도록 물을 조금 넣습니다...
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간단 부추전 만들기, 부추부침개 반죽에 미숫가루도 넣어봤어요쿠킹/매일반찬 2018. 7. 1. 21:08
비가 추적추적 내리고 있네요. 비 오는 날에는 뭐니뭐니 해도 따끈하게 부쳐낸 부침개가 떠오르는데요. 마침 부추 사다 놓은 것도 있고 해 저녁에 부추전을 부쳐 먹었어요. 평소에는 양파, 당근 같은 채소에 홍합이나 조개류도 함께 넣어 만들어 먹는데, 이것저것 부재료 많이 넣지 않고 간단하게 부쳐낸 부추전이에요. 그럼 만들기 과정 보겠어요. 부추전 만드는 법, 부추부침개 맛있게 만드는 방법 ♣재료 부추 1움큼, 풋고추 2개, 부침가루 1컵, 미숫가루 2/3컵, 물, 소금, 식용유 부추에요. 부추는 비타민과 철이 풍부한 채소로 특히 몸이 찬 사람이 섭취하면 몸을 따뜻하게 하고, 혈액순활을 원활하게 하는 효능이 있다고 해요. 이러한 부추는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라놓았어요. 다른 부재료는 안 넣는다 해도 고..
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훈제오리 맛있게 먹는법으로 훈제오리야채볶음 요리법쿠킹/매일반찬 2018. 6. 27. 07:00
인터넷으로 훈제오리 넉넉히 구입했었는데요. 미처 다 먹지 못하고 몇 팩 남아 유통기한 지나기 전에 냉동실에 넣어 놨었어요. 지금은 물론 유통기한이 지났답니다. 그대로 냉장실에 넣어 두었다면 아마도 버리게 됐을 수도 있었겠지요. 하지만 다행히 냉동실에 보관하였기에 꽝꽝 얼어 신선도에 있어 문제가 없을 것 같아 한 팩을 꺼내어 양념해서 볶아 봤답니다. 훈제오리고기 간단 요리법, 훈제오리야채볶음이에요. 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 훈제오리 맛있게 먹는법, 훈제오리볶음 만드는 법 재료 훈제오리 200g, 양배추 토막, 당근 작은 토막, 대파 0.7대, 고추 1~2개 양념▶고추장 1스푼, 간장 0.7스푼, 고춧가루 1.5스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼, 다진마늘 1스푼, 물 3스푼 꽝꽝 언 훈제오리를 해동시켜..
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열무김치 간단히 담그는법, 열무김치 맛있게 담그기쿠킹/매일반찬 2018. 6. 8. 09:40
날씨가 더워지니 묵은 김장 김치보다 시원한 열무김치가 먹고 싶어지더라고요. 그래서 열무랑 무 섞어 열무김치를 담궜답니다. 무랑 열무를 섞어 담근 열무김치에요. 간단 열무김치 맛있게 담그기, 열무김치 간단히 담그는법 재료 열무 1단, 무 1/2개, 양파 1/2개, 쪽파 1줌, 굵은 소금 멸치액젓 1/4컵, 새우젓 2스푼, 고춧가루 5스푼, 다진 마늘 2.5스푼, 매실액 1스푼, 물 1.5컵 열무는 시든 잎을 떼고 먼저 먹기 좋은 크기로 잘라놓았어요. 그리고 씻어서 굵은소금 켜켜히 뿌려 간이 배이도록 2시간 정도 놔둡니다. 무는 씻어 껍질을 벗긴 뒤 사선으로 잘라 놓아요. 그리고 소금 약간 뿌려 놓습니다. 부재료로 양파 썰어 놓았고요. 쪽파도 썰어 놓았습니다. 간이 배인 열무는 다시 물에 헹궈 준비해 놓습니..
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통조림햄 리챔 요리, 햄찌개 만들기, 밥반찬으로 좋아요쿠킹/매일반찬 2018. 5. 30. 10:02
마땅히 반찬할 것도 없어 햄 통조림 하나 꺼내었는데, 그냥 구워 먹을까 하다가 밥반찬으로는 찌개가 괜찮을 것 같아 양파 등 채소 넣고 찌개를 만들었답니다. 그럼 통조림햄 요리, 반찬으로 좋은 햄찌개 만들기 포스팅하겠어요. 통조림햄으로 햄찌개 만드는 법 재료 햄 1개(120g), 멸치육수(물) 1.5컵, 양파 1/2개, 느타리버섯 1/2줌, 풋고추 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1개 다진마늘 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 양조간장 1스푼, 국간장 1스푼, 소금 약간 리챔햄 통조림입니다. 따서 그릇에 덜어내었어요. 그리고 잘게 썰었습니다. 양파도 햄과 비슷한 크기로 잘게 썰었고요. 풋고추와 청양고추도 잘게 썰었습니다. 그리고 홍고추도 마찬가지로 잘게 썰었고요. 느타리버섯도 썰어 놓았습니다. 냄비에 잘게 썬 ..