쿠킹/매일반찬
-
애호박양파볶음, 새우젓 애호박나물 만드는 법쿠킹/매일반찬 2017. 11. 28. 13:26
채소값도 만만치 않은 것 같아요. 그래서 약간 저렴하다 싶으면 많이 구매하는 편입니다. 애호박도 넉넉히 구입한 바람에 미처 다 쓰지 못하고 냉장고에 뒹굴고 있네요. 그래서 간단 반찬으로 애호박양파볶음을 하였어요. 애호박 양파 새우젓 볶음 만드는 법, 간단한 호박 반찬 애호박 나물 볶음 만들기 재료 애호박, 양파, 새우젓, 다진 마늘, 참기름, 들기름, 깨소금 애호박은 채썰어 놓았고요. 자색양파인데요. 양파 역시 썰어 놓았어요. 팬에 넣고 식용유는 두르지 않고 그대로 마른 팬에 조금 볶다가 참기름 넣어 볶았어요. 간은 새우젓으로 맞추었고요. 다진 마늘도 넣었어요. 다 볶은 후 불을 끄고 들기름 조금 넣어 섞고 깨소금 넣어 버무려 주었습니다. 이렇게 해서 애호박 간단반찬, 애호박양파볶음이 완성되었어요. 제법..
-
간단 반찬 양배추 어묵 볶음 만들기쿠킹/매일반찬 2017. 11. 27. 20:35
반찬으로 뭐를 해먹을까 냉장고를 살펴보니 어묵이 있고요. 양배추가 있더라고요. 그래서 이 두 가지를 함께 볶으면 어떨까 싶어 양배추 어묵볶음을 하였습니다. 간단 반찬 양배추 어묵 요리, 양배추 어묵 볶음 만들기 재료 양배추, 어묵, 양파, 멸치액젓, 소금, 다진 마늘, 깨소금, 식용유 양배추는 씻어 썰어 놓았고요. 어묵은 기름기를 조금 제거하기 위해 끓는 물에 데친 뒤 썰어 놓았어요. 양파는 채썰었어요. 자색양파라 겉면이 보라색이에요. 팬에 식용유 넣고 양배추와 양파 넣어 살짝 볶다가 액젓을 넣고요. 소금 넣어 간을 한 뒤 볶아요. 다음 데친 어묵 넣고 다진 마늘 넣어 마저 볶습니다. 마지막으로 깨소금 넣어 버무립니다. 이렇게 해서 양배추어묵볶음이 완성되었습니다. 양배추와 양파가 들어가니 특별히 설탕 등..
-
양송이버섯볶음, 초간단 반찬 양송이 양파볶음이에요쿠킹/매일반찬 2017. 11. 1. 12:26
버섯도 종류 여러 가지이지요. 그나마 저렴한 느타리 버섯은 자주 사먹는 편인데, 다른 버섯은 잘 안 사먹게 되더라고요. 그런데 동네 슈퍼에 양송이버섯이 마트보다 오히려 저렴하게 파는 것 같아 구입하였어요. 양송이버섯은 고기 구워먹을 때 함께 구워먹으면 맛있는데, 이번에 양송이버섯으로 볶음을 해봤답니다. 양파도 함께 넣어 볶은 양송이 양파볶음입니다. 만들기 과정 포스팅하겠어요. 간단 반찬 양송이버섯복음 만들기 재료 양송이버섯, 양파, 소금, 후춧가루, 통깨, 식용유 양송이버섯이에요. 겉껍질이 어느 정도 벗겨져 하얗고 깨끗할 때에는 껍질을 벗길 필요 없고요. 만약 겉이 시커멓고 지저분하다면 겉껍질을 살짝 벗겨줍니다. 갓의 밑부분부터 벗기면 잘 벗겨져요. 저는 살짝 씻어 그냥 썰었어요. 양파도 채썰어 놓습니다..
-
만물상 양파볶음, 저온 조리 양파당으로 양파김무침 만드는 법쿠킹/매일반찬 2017. 10. 6. 07:18
혈관 건강에 좋은 식재료 중 하나를 들자면 양파가 있지요. 예전에 TV조선 '살림 9단의 만물상'에서 혈관 건강 지키는 저온 조리 양파볶음 만드는 법에 대해서 소개하였어요. 그리고 만든 양파당으로 양파김무침을 하였는데요. 한 번 만들어 먹으면 괜찮겠다 싶어 기억해 두었다가 드디어 한 번 해봤답니다. 살림 9단의 만물상 양파 저온 요리, 양파김나물 만드는 법 재료 양파 1개, 소금 1/2작은술. 식용유 1작은술, 조미김 양파는 혈관 속 기름기를 흡착해 피를 맑게 하는 효능이 있지요. 한 마디로 혈관 청소의 기능을 한다고 할 수 있어요. 이러한 양파를 세로 방향으로 최대한 얇게 썰어주어요. 양파를 썰 때에는 뭉개듯이 써는 것보다 양파의 형태를 지키며 써는 것이 좋다고 해요. 저는 그렇게 얇게 썰지는 못했어요..
-
돼지고기 삼겹살 김치찌개, 대패삼겹살 김치찌개 맛있게 끓이는법쿠킹/매일반찬 2017. 9. 18. 08:51
돼지고기 삼겹살 구워 먹고 남은 게 있어 그걸로 밥반찬으로 좋은 김치찌개를 끓였습니다. 그럼 돼지고기 삼겹살 김치찌개 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 돼지김치찌개 맛있게 끓이는 법, 돼지고기 대패 삼겹살로 김치찌개 만드는 법 재료 돼지 삼겹살 2줌, 김치 3줌, 버섯 1줌, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 물 3컵 양조간장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 청주 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 생강 약간 얇게 썰어진 돼지고기 대패 삼겹살이에요. 먹기 좋게 썰어 놓았고요. 준비한 돼지고기에 다진 마늘 넣고 누린내 제거에 좋은 청주 넣었어요. 그리고 양조간장 넣고 생강 약간 넣어 버무려 놓았습니다. 양념이 고기에 배이는 동안 다른 재료들 준비하면 되는데요. 익은 김치를 먹기 좋게 잘라 놓았습니다. 신맛이 강한 묵은 김치..
-
간고등어찜 요리, 간단 생선 요리법, 자반고등어찜 만들기쿠킹/매일반찬 2017. 9. 15. 08:30
고등어 같은 등푸른 생선은 나쁜 콜레스테롤인 LDL(저밀도 지단백)과 중성 지방은 줄이고, 좋은 콜레스테롤인 HDL(고밀도 지단백)은 증가시킨다죠. 그래서 마트에 갈 때마다 간고등어든 생고등어든 한 팩씩 사는데요. 대체적으로 간고등어를 사면 구워 먹는 것이 대부분이지만 가끔 찜으로 해먹기도 합니다. 그냥 찌기만 해서 먹는 간단한 자반고등어찜 반찬은 구워 먹는 것보다 오히려 덜 번거로운 것 같더라고요. 그럼 간고등어찜 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 간고등어 간단 요리법으로 자반고등어찜 만들기 ♣재료 간고등어, 양파, 쪽파, 고춧가루, 월계수잎 간고등어입니다. 쌀뜨물에 씻어 물기를 빼 두었어요. 냄비에 물 넣고 그 위에 찜판을 올려 놓은 뒤 월계수잎을 찜판 위에 먼저 깔아 놓았어요. 비린내 제거를 위함이지요..