쿠킹/매일반찬
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초간단 오이무침 만드는 법, 오이생채 만들기쿠킹/매일반찬 2017. 9. 12. 11:38
냉장고에 있는 오이 하나, 오이소박이를 해먹기도 애매한 양이라 그냥 간단하게 오이무침을 했어요. 그럼 초간단 오이무침 만들기 과정입니다. 오이무침 만드는 법, 아삭한 오이생채 만들기 재료 오이 1개, 소금, 쪽파 3줄기, 고춧가루 1/2스푼, 멸치액젓 2/3스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 참기름 2/3스푼, 깨소금 1/2스푼 오이에요. 깨끗이 씻어 껍질째 무침하는 것이 더 맛있지만 껍질을 벗겼고요. 동글하게 썰었습니다. 그리고 소금 조금 뿌려 10분 정도 절여주었어요. 다음 다진 마늘 넣고요. 멸치 액젓 넣었어요. 쪽파도 송송 썰어 넣었습니다. 고춧가루 넣어 버무리고요. 참기름 넣었어요. 마지막으로 깨소금 넣어 버무렸습니다. 이렇게 해서 간단 반찬 오이무침이 완성되었어요. 아삭한 식감의 오이생채무침, 신선..
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어묵계란전, 핫바로 어묵전 계란부침 만들었어요쿠킹/매일반찬 2017. 9. 8. 13:04
먹다가 남은 핫바, 시간이 어느 정도 지나면 뻣뻣하면서 맛이 없지요. 전자레인지에 살짝 데워 먹으면 되긴 하지만 더 맛있게 먹고 싶다면 계란물 묻혀 구워 어묵전으로 먹는 것도 괜찮을 것 같아 따끈하게 구워봤어요. 핫바로 만든 어묵계란전이에요. 남은 핫바 활용, 어묵 계란부침 만들기 재료 핫바 어묵 1개, 계란 1개, 쪽파 한두 줄기, 식용유, 토마토케첩 속에 치즈가 들어잇는 핫바에요. 꼬치를 빼고 적당한 굵기로 썰어 놓습니다. 계란 풀어 쪽파 잘게 썰어 넣었습니다. 핫바가 염분이 많은 편이죠. 소금은 넣지 않았어요. 썰어 놓은 핫바를 섞어놓은 달걀물에 담급니다. 팬에 식용유 두르고 계란물 묻힌 핫바 어묵을 놓아 구워주어요. 이렇게 해서 남은 핫바 활용 요리 어묵달걀전이 완성되었습니다. 토마토케첩을 곁들여..
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간단 반찬 애호박볶음 하는법, 새우젓 없는 애호박볶음 만드는 법쿠킹/매일반찬 2017. 9. 7. 12:59
주부라면 매일 반찬 만들어 먹는 것도 일이지요. 그저 귀찮기만 한데요. 냉장고를 보니 특별한 반찬거리는 없고 애호박이 하나 보이길래 애호박볶음을 하였어요. 그야말로 초간단 반찬 애호박볶음 만들기 시작해 볼게요. 애호박 요리, 간단 반찬 만드는 법, 애호박볶음 하는 법 ♣재료 애호박, 부추, 소금, 다진마늘, 참기름, 깨소금 먼저 애호박을 씻어 채썰어 놓고요. 부추도 씻어 먹기 좋게 적당한 길이로 자릅니다. 팬에 썰어 놓은 애호박 넣고 참기름 넣어 볶아요. 다음 간을 하는데요 애호박볶음 할 때 새우젓으로 간을 하면 좋은데요. 새우젓이 없는 이유로 인해 소금으로 간을 했어요. 그런데 소금 색깔이 거뭇하죠. 뽕소금이라 그래요. 재작년인가 산청 갔을 때 샀는데 볶을 때 넣으면 괜찮더라고요. 그리고 준비해 두었던..
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메추리알 소고기 꽈리고추 장조림 만드는법, 메추리알 삶는법쿠킹/매일반찬 2017. 8. 30. 12:02
밑반찬으로 짭짤한 장조림 좋지요. 소고기 장조림, 돼지고기 장조림 등 맛있는데요. 소고기 안심이 있기에 메추리알 사다가 메추리알 쇠고기 장조림을 해 먹었답니다. 장조림용으로 홍두깨살이나 우둔살 많이 쓰는데 안심을 사용한 메추리알 소고기 장조림이에요. 메추리알 소고기 꽈리고추 장조림 만드는 법, 밑반찬 쇠고기 메추리알 장조림 만들기 메추리알 삶는법, 삶기, 쉽게 까는 법 먼저 메추리알을 삶을 텐데요. 냄비에 물을 넣고 굵은 소금 조금 넣어 메추리알을 넣어 삶아준 뒤 껍질을 벗기면 되는데, 삶은 메추리알을 차가운 물에 담가두었다가 까면 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 소고기 데치기 안심인데 덩어리채 삶지는 않았고요. 나중에 찢을 필요없이 미리 적당한 크기로 길쭉하게 잘라 핏물도 뺄 겸 끓는 물에 살짝 데쳐 ..
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콩나물 무침 양념, 액젓에 무쳤어요~쿠킹/매일반찬 2017. 8. 25. 22:43
콩나물 한 봉에 그것보다 좀 적은 양의 한 봉을 더 붙여 팔길래 구입했어요. 양도 넉넉해 간단하게 먹을 수 있는 콩나물 반찬으로 콩나물무침을 하였습니다. 콩나물 무침 맛있게 만드는 법 재료 콩나물 220g 콩나물무침 양념▶액젓 1.5스푼, 고춧가루 1/2스푼, 송송 썬 쪽파 1스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼 먼저 콩나물 손질한 후 씻어 놓았어요. 그리고 무침을 하기 위해 콩나물 삶는법은 냄비에 넣고 물 약간 넣어 냄비 뚜껑을 닫고 삶아줍니다. 이렇게 삶은 콩나물에 양념을 할 텐데요. 멸치액젓 넣고요. 다진 마늘 넣었어요. 쪽파도 송송 썰어 넣었습니다. 그리고 고춧가루 넣어 무쳐줍니다. 다음 참기름 넣어 버무려 주고요. 마지막으로 깨소금도 넣습니다. 이렇게 해서 콩나물무침이 완..
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게맛살 샐러드, 드레싱 소스로 오이맛살초무침 만들기(만드는법)쿠킹/매일반찬 2017. 8. 20. 15:48
냉장고를 뒤적거리다가 사 놓고 깜박 잊고 있었던 게맛살이 있어 유통기한부터 확인하였는데요. 다행히 유통기한은 지나지 않았네요. 그래서 게맛살로 불에 조리할 필요없이 간단히 해먹을 수 있는 샐러드를 해먹었답니다. 새콤달콤 게맛살오이초무침에요. 게맛살 오이 샐러드 만들기, 오이맛살무침 만드는 법 ♣재료 게맛살 3조각, 오이 한토막, 옥수수알 한 줌(or 옥수수 통조림) 마요네즈 1.5스푼, 매실액 1스푼, 식초 1/2스푼, 다진마늘 1/3티스푼, 연겨자 1/3티스푼, 소금 약간 ♣재료준비 먼저 게맛살 썰어 놓고 오이도 채썰어 놓습니다. ♣샐러드 드레싱 소스 만들기(만드는 법) 샐러드에 곁들일 드레싱 소스를 만들 텐데요. 마요네즈 넣고 달콤한 맛을 내기 위해 매실액을 넣었습니다. 물론 설탕 넣어도 되고요. 다..