쿠킹/매일반찬
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호박잎무침 만들기, 구수한 호박잎나물 된장무침이에요~쿠킹/매일반찬 2017. 8. 17. 11:00
저번에 샀던 호박잎으로 국을 끓이고 일부는 남겨 놓았는데요. 그걸로 간단하게 반찬으로 먹으면 좋은 호박잎무침, 호박잎나물을 만들었답니다. 그럼 호박잎무침 만들기 과정 포스팅 시작하겠습니다. 호박잎 간단 요리, 호박잎나물 무침 만드는 법 재료 호박잎 2줌, 굵은 소금 된장 1/2스푼, 국간장 약간, 다진 파 1/3스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 들기름 1/2스푼, 깨소금 1/2스푼 호박잎 줄기 센 껍질 벗겨내서 씻어놓은 것이에요. 호박잎 데치는 법은 일단 냄비에 물을 부어 끓이고요. 물이 끓으면 굵은 소금을 넣습니다. 그리고 호박잎을 넣어 데쳐줍니다. 30초 정도 데쳐주었습니다. 이렇게 호박잎 데치기를 마쳤고요. 데친 호박잎은 재빨리 찬물에 헹궈 줍니다. 그리고 물기를 짜주어요. 다음 먹기 좋게 손으로 조금..
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냄비에 야채계란찜 채소달걀찜 만드는 법, 찌개처럼 먹으면 좋아요쿠킹/매일반찬 2017. 8. 16. 16:52
건강을 위해서 채소를 많이 먹어줘야 되는데 야채 싫어하시는 분들 정말 많은 것 같아요. 이럴 때는 채소 그 자체만 먹기보다 다른 음식에 채소를 듬뿍 넣어 어우러진 맛으로 섭취하는 것도 한 방법인 것 같아요. 계란에 야채를 듬뿍 넣어 만든 달걀찜이에요. 채소계란찜 만들기 과정입니다. 간단 반찬으로 냄비에 계란찜, 야채계란찜 채소달걀찜 만드는 법 ♣재료 달걀 5개, 시금치, 미역, 부추, 당근, 양파 우유 1/2컵, 멸치다시마육수 1/2컵. 국간장 2/3스푼, 소금 1.5티스푼, 통깨 1/2스푼 먼저 채소를 준비하는데요. 시금치 끓는 물에 데쳐 물에 헹군 뒤 꼭 짜서 적당한 길이로 잘라줍니다. 건미역 물에 불려 씻은 뒤 역시 잘라주고요. 부추, 당근, 양파도 썰어줍니다. 이외에도 집에 있는 아무 채소 이용해..
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마른 표고버섯 나물 볶음, 건표고버섯볶음 만들기쿠킹/매일반찬 2017. 8. 12. 16:34
말린 표고버섯이 생표고보다 건강에 더 좋다지요. 특히 햇볕에 말린 건표고버섯은 비타민D가 풍부해 뼈건강에도 좋다는데요. 솔직히 시중에 파는 건표고버섯의 경우 햇볕에 말렸는지는 잘 모르겠으니 구입 뒤 잠깐 햇빛 날 때 펼쳐서 한 번 말려줬다가 쓰면 더 좋을 것 같아요. 어쨌든 건표고버섯은 육수 낼 때 사용해도 되고요. 불려서 다양한 요리에 사용할 수도 있는데요. 이번에 반찬으로 표고버섯 볶음을 하였답니다. 건표고버섯 볶음 만들기 과정입니다. 나물 반찬, 말린 건표고버섯 요리, 마른 표고버섯 볶음 만드는 법 재료 건표고버섯, 국간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨 먼저 마른 표고버섯을 물에 불려야 되겠지요. 말랑해질 때까지 불려줍니다. 물에 설탕 조금 타서 불리면 조금 빨리 불려지기도 합니다. 불려진 표고버섯은..
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간단 반찬 요리 목이버섯볶음, 어묵과 함께 볶았어요쿠킹/매일반찬 2017. 8. 2. 13:15
중국 여행 다녀오신 지인께서 목이버섯을 중국에서 사다 주셨는데요. 매스컴에서 중국산 농산물에서 기준치가 넘는 농약이 검출되었다던가, 몸에 해로울 수 있는 약품이 과다 검출되었다는 등과 같은 좋지 못한 소식을 가끔 들어서인지 이것 먹어야 되나 말아야 되나 처음에는 많이 망설였어요. 하지만 중국 현지에서 사는 농산물들은 괜찮다는 말이 있고 해서 일단 걱정은 접어두고 먹기로, 솔직히 식당에서 먹는 음식들 중 중국산 재료로 만든 것 아무렇지 않게 먹곤 하는데, 집에서 만드는 음식은 유난을 떨게 되네요. 어쨌든 목이버섯으로 간단히 할 수 있는 반찬으로 어묵 목이버섯볶음을 하였답니다. 밑반찬으로 도시락 반찬으로 괜찮은 게 바로 어묵볶음이죠. 여기에 식이섬유소가 버섯 중에 가장 많이 함유되어 있어 비만방지, 변비해소..
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닭가슴살 통조림 반찬 요리, 닭가슴살김치볶음 만들기쿠킹/매일반찬 2017. 7. 24. 12:36
닭가슴살 통조림이 몇 캔 있어 닭가슴살 통조림 활용법, 요리법으로 김치볶음을 만들었어요. 가끔 참치 통조림으로 만들어 먹는데 닭가슴살도 괜찮은 것 같더라고요. 닭가슴살 캔 요리, 반찬으로 좋은 닭가슴살김치볶음, 만들기 과정입니다. 닭가슴살 통조림 요리, 간단 반찬 닭가슴살김치볶음 만드는 법 재료 닭가슴살 통조림 1캔(90g), 김치 1줌, 양파 1/2개, 쪽파 4줄기, 고춧가루 1/2스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 소금 약간, 통깨 1/2스푼, 식용유 닭가슴살 통조림 따서 준비해 놓고요. 신김치 썰어 놓았습니다. 양파도 채썰어 놓았어요. 쪽파도 송송 썰어 놓았습니다. 팬에 식용유 두르고 채썬 양파 볶아요. 이때 양파에 간이 배이게 소금 약간 넣어 볶습니다. 그리고 김치 넣어 볶고요. 다음 닭가슴살도 넣어 ..
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훈제오리냉채, 달콤새콤 훈제오리 샐러드 만들기쿠킹/매일반찬 2017. 6. 3. 19:53
홈쇼핑에서 한꺼번에 많은 양을 구입하다 보니 미처 먹지 못하고 냉동실에 넣어 둔 훈제오리가 있는데요. 저번에 한 팩 뜯어 볶음밥에 넣어 함께 볶아 먹고 남겨 두었던 훈제오리가 있어 그걸로는 냉채를 만든다고 했는데 엉망이 돼버렸어요. 그래도 과정 한 번 소개해 드릴게요. 훈제오리냉채라고 만든 거에요. 훈제오리 요리, 훈제오리 맛있게 먹는법, 샐러드 만들기 재료 훈제오리, 오이, 양파, 당근, 배 소스▶식초 3.5스푼, 설탕 1스푼, 매실액 0.5스푼, 간장 1스푼, 생수 1스푼, 다진마늘 약간, 연겨자 0.3스푼 훈제오리에 곁들일 채소로 당근과 배 채썰어 놓고요. 양파는 아린맛을 빼기 위해 물에 담갔다가 역시 채썰어 놓고, 오이도 채썰어 놓았습니다. 훈제오리는 찜통에 쪄서 식히면 되는데 저는 귀찮아 전자레..