쿠킹/재료손질 및 기타
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훈제오리 전자렌지에 굽기, 오리훈제 전자레인지에 굽는법쿠킹/재료손질 및 기타 2018. 3. 29. 14:28
인터넷에서 구입한 훈제오리를 한 팩씩 꺼내어 프라이팬에 구워먹고 있는데요. 기름이 너무 많이 나와 팬 씻는 것도 일이네요. 그래서 간단하게 전자렌지에 구워먹으면 어떨까 싶에 전자레인지에 훈제오리고기를 구워봤어요. 훈제오리 전자렌지에 굽기, 전자레인지에 오리훈제 굽는법 훈제오리입니다. 접시에 펼쳐 놓아요. 저는 어쩌다 보니 접시를 너무 작은 걸 준비했는데요. 넉넉히 큰 사이즈 준비하여 펼쳐놓으면 되겠지요. 그리고 전자렌지에 넣어 3분 정도 돌렸습니다. 돌리고 난 후의 훈제오리에요. 기름이 흥건하게 나온 상태에요. 일단 이 기름을 덜어내고요. 뒤집어 주어요. 그리고 전자레인지에 넣어 1분 정도만 더 구워줍니다. 이렇게 해서 전자레인지로 훈제오리 굽기를 마쳤어요. 기름기를 덜어내었기 때문에 기름이 많이 빠진 ..
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백종원 참깨 드레싱 만들기, 집밥 백선생 참깨소스 만드는 법쿠킹/재료손질 및 기타 2018. 1. 26. 16:50
어린잎 사다 놓은 것도 있고 해서 샐러드를 해먹을려고 했는데요. 예전에 '집밥 백선생'에서 돼지목살스테이크 만드는 법을 방송했었는데, 그때 함께 먹으면 좋을 곁들이 음식으로 참깨드레싱 샐러드가 소개되었어요. 그래서 그때 배운 참깨 샐러드 드레싱을 만들어 각종 야채에 곁들여 보기로, 생각만 해도 고소할 것 같은 참깨 드레싱 소스 만들기입니다. '집밥 백선생' 참깨 드레싱 만드는 법, 백종원 참깨소스 만들기 재료 각종 채소 참깨 1/3컵, 간장 1/3컵, 물 1/3컵, 설탕 2숟가락, 마요네즈 2숟가락 채소 준비해야 되겠지요. 오이, 상추, 양파, 당근 등 각종 채소 준비하면 되는데요. 저는 일단 어린잎을 준비해 놓았고요. 오이랑 상추, 적양배추가 있어 조금 썰어 놓았어요. 이제 소스를 만들면 되겠지요. 드..
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구운김 찍어먹는 간장 양념으로 백선생 만능 맛간장 활용했어요쿠킹/재료손질 및 기타 2017. 11. 16. 14:25
구워서 조미까지 한 조미김, 즉 맛김을 사다가 먹기도 하지만 집에서 기름이나 소금 등을 가미하지 않은 맨김을 그냥 구워 간장에 찍어 먹기도 합니다. 물론 구운 김에 달래간장이나 파간장 만들어 곁들여 먹으면 더 맛있지만 그냥 진간장에 참기름만 약간 더해 곁들여 먹어도 저는 괜찮더라고요. 그런데 이번에는 저번에 만들어 놓은 만능 맛간장이 남아 있어 만능맛간장과 곁들여 먹었어요. 맨김을 구워 잘라 놓았어요. 그리고 이건 집밥 백선생에서 소개된 백종원의 찌개용 만능 맛간장입니다. 국이나 찌개에 넣어 먹는 맛간장인데 구운 김에 찍어먹는 간장으로 활용해봤어요. 2017/06/21 - [쿠킹/재료손질 및 기타] - 백종원 만능맛간장 레시피, 집밥 백선생 찌개용 만능 맛간장 만드는법 종지에 조금 덜어내고요. 여기에 참..
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고기와 먹는 간장소스 양파절임 만들기, 매실액 넣어 새콤달콤해요쿠킹/재료손질 및 기타 2017. 10. 25. 15:53
쇠고기 양념해서 구워 먹을려고 구입했는데 마블링이 촘촘한 게 연하고 맛있을 것 같아 양념에 재우지 않고 생고기를 구워 먹기로, 저는 좋은 고기는 양념해서 먹기에는 아까운 것 같더라고요. 그냥 생고기를 구워다가 소스에 절인 양파절임과 함께 곁들여 먹으면 제일 맛있는 것 같아요. 양파절임 만들기, 만드는 법 ♣재료 양파 3/4개, 양파 간장절임 소스▶물 3/4컵, 간장 2.5스푼, 매실액 2스푼, 설탕 1/2스푼, 식초 1스푼 양파절임 소스를 만들기 위해 먼저 냄비에 물 넣고 매실액 넣었어요. 설탕만 넣는 것보다 매실액을 넣으면 새콤한 맛이 더해져 더 맛있더라고요. 간장 넣고 설탕 넣습니다. 그리고 식초 넣어 팔팔 끓여줍니다. 끓인 양파절임 간장물은 뜨거울 때 채썰어 놓은 양파에 부어 줍니다. 이렇게 해서 ..
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훈제오리 양파 버섯 곁들여 먹기, 지방 많은 고기 건강하게 먹는법쿠킹/재료손질 및 기타 2017. 10. 24. 12:33
집에서 간단히 구워먹기만 하면 되는 오리훈제구이, 마트나 홈쇼핑 등을 통해서 가끔 사다 먹는데요. 옛날에는 오리고기 참 낯설었는데 요즘에는 많이 찾는 고기 중의 하나가 되었죠. 아마도 소고기나 돼지고기 등 다른 육고기류에 비해 불포화지방산이 많이 포함되어 있기 때문에 건강에 좀더 유익하다는 인식에서 많이들 드시고 있는 것 같아요. 물론 오리고기는 다른 고기류에 비해 불포화지방산이 많습니다. 이 불포화지방산은 체내 지방이 축적되는 걸 막아주기 때문에 혈관 건강에 좋은 효능이 있는데요. 하지만 그렇다고 오리고기는 무조건 많이 먹어도 좋다는 뜻은 아닙니다. 분명 오리고기 역시 기름 많은 육고기임에는 틀림없는 것이지요. 따라서 콜레스테롤 축적을 방지하기 위해서 지나치게 많이 먹는 것은 피하는 것이 좋고, 아울러..
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약밥 보관 방법, 냉동 약밥 전자레인지에 데우기쿠킹/재료손질 및 기타 2017. 10. 5. 07:00
명절이면 떡뿐만 아니라 약밥을 먹기도 하는데, 집에서 만들기 귀찮으면 사다 먹지요. 그런데 넉넉히 구입하다 보면 한 번에 다 먹지는 못하게 됩니다. 그럼 먹다 남은 약밥 보관법, 냉동 약밥 데우기에 대해서 알아보겠어요. 약밥 보관 방법, 데우기 약밥 같은 경우 실온에 그대로 놔두면 굳기 마련입니다. 따라서 굳기 전, 즉 말랑말랑할 때 냉동실에 넣어두는 것이 좋아요. 저는 잘라 지퍼백에 넣어 냉동시켰어요. 그렇게 냉동한 약밥을 먹을 때에는 우선 실온에 꺼내 놓아야 되겠지요. 그러면 조금 있으면 붙어있는 조각이 떨어집니다. 다음 약밥을 그릇에 담고 전자레인지에 넣어 약 2분 정도 돌리면 됩니다. 아니면 전자렌지 해동 버튼을 눌러 해동을 시켜도 되고요. 만약 이미 굳어 있는 걸 냉동실에 넣어놨다가 데워먹을 경..