쿠킹/한끼식사
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김치 고명으로 간단한 잔치 국수 만드는 법, 따끈한 물국수 만들기쿠킹/한끼식사 2020. 3. 11. 20:47
멸치육수 만들어 놓고 보니 육수에 국수 넣어 먹고 싶어지더라고요. 하지만 국수 만들어 먹자면 고명으로 애호박 볶아야지, 달걀지단도 만들어야지 귀찮지요. 그래서 다른 별다른 고명없이 김치 고명 올려 간단하게 국수 끓여 먹었답니다. 그럼 간단한 국수 요리, 김치국수 만들기 과정 올려 볼게요. 김치고명으로 잔치국수 만들기, 물국수 만드는 법 ♣재료 국수, 멸치육수, 국간장, 멸치액젓, 김치, 참기름, 통깨, 구운 김, 쪽파 멸치와 다시마, 무, 대파, 양파, 마른 표고버섯을 넣어 끓인 멸치육수, 끓인 뒤 분량의 육수를 냄비에 덜어놓고 간을 맞춰 놓습니다. 국간장으로만 간을 맞춰도 되지만 저는 국간장과 멸치액젓을 2:1 비율로 국간장뿐만 아니라 멸치액젓도 넣었어요. 김치는 잘게 썰어 놓고요. 잘게 썬 김치에 참..
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멸치육수로 간단 떡국 끓이는 법, 휴일 점심메뉴로 떡국 만들기쿠킹/한끼식사 2020. 2. 23. 08:09
냉동실을 정리하다 보니 지난 설에 먹었던 떡국떡이 아직까지 냉동실에 보관되어 있네요. 그래서 떡국떡 얼른 처리할 겸 휴일 점심 메뉴로 떡국을 끓여먹었어요. 고명 만들어 올리는 것도 귀찮고 해서 간단하게 만들 수 있는 멸치육수 떡국 끓였어요. 그럼 만들기 과정 시작하겠습니다. 간단 떡국 끓이는 법, 멸치육수 떡국 만드는 법 재료 떡국떡, 멸치육수 7컵, 조갯살 1/2줌, 달걀 2개, 대파 1대 국간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 소금 구운김(맛김), 깨소금, 후춧가루 떡국떡 미리 물에 불려 놓았어요. 마침 육수가 떨어져 멸치, 디포리, 다시마, 대파, 무를 넣어 멸치육수를 끓였어요. 홍합살과 바지락살 냉동실에 얼려두었던 것인데요. 잘라 놓았습니다. 대파도 송송 썰어 놓았고요. 달걀도 ..
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콩가루와 우유 넣은 라면, 까르보나라처럼 고소하고 부드러워요쿠킹/한끼식사 2020. 2. 17. 07:49
라면으로 한 끼 때우는 경우 많은데요. 라면에 부족할 수 있는 단백질이나 칼슘 섭취를 위해 이번에는 콩가루와 우유를 더해 끓여봤습니다. 콩가루 우유 라면 만드는 법, 까르보나라처럼 고소하고 부드러운 라면 만들기 재료 라면(면, 분말스프 1/2봉지), 물 1/2컵, 우유 1컵, 생콩가루 2스푼, 대파 토막, 청양고추 1개 라면에 넣을 대파와 청양고추 송송 썰어 놓습니다. 그리고 면은 따로 삶기 위해 우선 냄비에 물 부어 끓이고요. 다른 가스불에는 냄비에 물을 반 컵 정도 넣습니다. 그리고 생콩가루를 2스푼 정도 넣고요. 날콩가루 풀어주면서 끓여요. 콩가루가 풀어지면 우유를 한 컵 정도 넣습니다. 그리고 스프를 반만 넣은 뒤 끓여요. 우유는 타기 쉬우므로 저어주면서 끓입니다. 그러는 동안 옆의 면 삶을 물이..
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라면에 소화에 좋은 무말랭이 넣었어요쿠킹/한끼식사 2020. 2. 9. 07:49
라면을 좋아해 자주 끓여 먹는데요. 그것만으로 끓여도 맛있지만 이것저것 재료를 더하는 편이에요. 이번에는 라면에 무말랭이를 넣어 봤습니다. 무말랭이 라면입니다. 식품 건조기에 말린 무말랭이에요. 잘게 채썰어 말려 무말랭이 굵기가 가늘어요. 이걸 넣어 보기로 무말랭이는 물에 한 번 헹궈서 냄비에 넣고 물을 부어요. 건더기스프와 분말스프도 넣었고요. 순한 너구리 라면이라 동봉된 다시마도 넣었습니다. 그리고 끓입니다. 함께 곁들여 먹으려고 달걀도 삶았습니다. 에그 메이커에 삶으니 간편하더라고요. 삶은 달걀은 껍질 벗겨 놓았어요. 무말랭이 등을 넣은 물이 끓으면 라면 면을 넣어요. 그리고 면이 익을 때까지 삶으면 끝이지요. 그렇게 해서 끓인 무말랭이 라면입니다. 삶은 달걀도 곁들였습니다. 무말랭이가 들어갔다고 ..
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남은 김밥 활용하기 요리, 김밥튀김으로 먹는 방법쿠킹/한끼식사 2020. 2. 6. 08:01
예전에는 소풍이나 나들이 갈 때만 싸서 먹었던 김밥, 요즘에는 언제 어디서나 사다 먹을 수 있는 간편 식사 메뉴가 되었죠. 출출할 때 먹으면 간단 한끼 식사로 그만인 것 같아요. 이러한 김밥 먹다보면 남는 경우가 있습니다. 이럴 때 다음날도 맛있게 먹을 수 있는 남은 김밥 요리법에는 무엇이 있을까요? 바로 튀김을 해서 먹으면 전날 김밥이 간단하게 변신할 수 있지요. 간단히 튀김옷을 만들어 묻혀 튀길 수도 있지만 이번에는 빵가루를 입힌 김밥튀김입니다. 그럼 남은 김밥 활용법으로 김밥튀김 만들기 과정 시작해 보겠어요. 먹다 남은 김밥 맛있게 먹는 방법, 남은 김밥 활용하기, 김밥튀김 만들기 ♣재료 김밥, 튀김가루, 달걀, 빵가루, 식용유 김밥튀김 소스▶돈가스소스, 양파, 다진마늘, 후춧가루, 식용유 먼저 김..
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바지락 수제비 만드는법, 애호박 듬뿍 넣어 수제비 맛있게 만들기쿠킹/한끼식사 2020. 2. 3. 21:40
라면, 국수, 칼국수 등 밀가루 음식을 좋아하는 편이라 밖에서든 집에서든 면류를 즐겨먹는 편인데요. 그래서 저번 주말에도 역시나 밀가루 음식인 수제비를 끓여 먹었답니다. 뜨끈한 국물과 함께 한끼 식사로 간단히 먹을 수 있는 수제비, 집에 바지락도 있고 해 바지락 수제비를 끓였어요. 바지락 수제비 맛있게 만드는 법, 애호박 수제비 만들기 재료(4인분) 계량(스푼:밥숟가락, 티스푼:차숟가락) 반죽▶밀가루 3.5컵, 물 1.5컵, 소금 약간 국물▶멸치육수 8컵, 바지락 2줌, 애호박 2/3개, 계란 2개, 대파 1/2대 양념간장▶조선간장 2스푼, 멸치액젓 2스푼, 소금 1/2티스푼, 다진마늘 1/3스푼 수제비 반죽 만들기 볼에 밀가루 넣고 물을 붓고 소금 약간 넣어요. 밀가루물을 숟가락으로 휘저으면서 섞다가 ..