쿠킹
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맥주안주로 좋은 허니버터오징어채, 진미채로 만든 오징어버터구이쿠킹/간식 2017. 11. 6. 16:21
술을 잘 못 마시지만 가끔 맥주 한 잔 정도는 기분 좋게 마실 수 있는 것 같아요. 그럼 맥주에 어울리는 안주에는 뭐가 있을까요? 간단하게 마른 오징어나 땅콩 정도만 있어도 충분하지요. 그런데 통으로 된 마른 오징어가 아닌 조미된 진미 오징어채만 있다면 이 오징어채로 집에서 맥주 안주로 간단하게 먹을 수 있는 방법은 뭘까 하면서 며칠 전에 이 오징어채로 버터구이를 해먹었어요. 오징어채를 버터에 볶았고요. 꿀을 더했으니 오징어채허니버터볶음인 셈이네요. 만들기 과정입니다. 오징어 허니버터구이 재료 조미오징어채, 버터, 꿀, 소금, 견과류 먼저 오징어채 많이 딱딱한 편이라 부드러워지도록 물에 우선 불려놓습니다. 말랑해지면 물기를 빼 놓아요. 팬에 버터를 넣어 녹여줍니다. 그리고는 오징어채를 넣어요. 뒤적거리면..
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볶음라면 만드는법, 너구리 면발로 볶음라면 만들기쿠킹/한끼식사 2017. 11. 2. 12:29
시중에 파는 인스턴트 라면 맛있기는 하나 국물까지 다 먹는다면 나트륨 함량 만만치 않지요. 그래서 국물 없이 할 수 있는 라면요리로 볶음라면을 하였어요. 아무래도 국물 라면이 아니라 나트륨 섭취도 줄일 수 있어 건강에도 좋고 다이어트에도 좋은 라면볶음이에요. 그럼 볶음라면 만들기 과정 시작하겠어요. 볶음라면 만드는 법, 라면볶음 레시피 재료 라면사리 1개, 당근 1/5개, 양파 1/4개 양조간장 2.5스푼, 국간장 1/2스푼, 멸치다시마육수 2스푼, 매실액 2스푼, 청주 1스푼, 생강가루나 생강즙 약간, 다진 마늘 1/2스푼, 다진 파 1스푼, 깨 1/2스푼 채소 준비 및 손질 당근과 양파 채썰어 놓고요. 대파도 다져 놓았어요. 볶음 라면 양념 볶음라면에 넣을 양념을 섞어놓을 텐데요. 먼저 멸치다시마육수..
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양송이버섯볶음, 초간단 반찬 양송이 양파볶음이에요쿠킹/매일반찬 2017. 11. 1. 12:26
버섯도 종류 여러 가지이지요. 그나마 저렴한 느타리 버섯은 자주 사먹는 편인데, 다른 버섯은 잘 안 사먹게 되더라고요. 그런데 동네 슈퍼에 양송이버섯이 마트보다 오히려 저렴하게 파는 것 같아 구입하였어요. 양송이버섯은 고기 구워먹을 때 함께 구워먹으면 맛있는데, 이번에 양송이버섯으로 볶음을 해봤답니다. 양파도 함께 넣어 볶은 양송이 양파볶음입니다. 만들기 과정 포스팅하겠어요. 간단 반찬 양송이버섯복음 만들기 재료 양송이버섯, 양파, 소금, 후춧가루, 통깨, 식용유 양송이버섯이에요. 겉껍질이 어느 정도 벗겨져 하얗고 깨끗할 때에는 껍질을 벗길 필요 없고요. 만약 겉이 시커멓고 지저분하다면 겉껍질을 살짝 벗겨줍니다. 갓의 밑부분부터 벗기면 잘 벗겨져요. 저는 살짝 씻어 그냥 썰었어요. 양파도 채썰어 놓습니다..
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미숫가루 활용하기, 믹스커피에 타봤어요, 미숫가루커피에요쿠킹/간식 2017. 10. 26. 16:26
요즘에는 집에서나 밖에서나 원두커피 즐기시는 분들 많으실 테죠. 하지만 저는 집에서 믹스커피를 즐겨 마시는데요. 며칠 전에는 믹스커피에 미숫가루를 함께 타서 먹으면 어떨까 싶어 미숫가루커피를 타봤어요. 미숫가루는 보리, 콩, 현미, 찹쌀 등과 같은 곡식을 볶아 가루를 낸 것이죠. 커피와 함께 타 먹으면 어떤 맛일까? 미숫가루 활용하기입니다. 미숫가루 활용법, 커피에 미숫가루 타먹기, 미숫가루커피 만들기 물을 끓이고 있는 동안 컵에 믹스커피 탈탈 털어 넣고 미숫가루를 차숟가락으로 2티스푼 정도 넣었어요. 그리고 끓는 물을 조금 부었어요. 커피와 미숫가루가 풀어지도록 숟가락으로 열심히 저어줍니다. 커피는 금세 풀어지지만 미숫가루가 잘 풀어지지 않지요. 숟가락 두개로 뭉쳐져 있는 미숫가루를 으깨면서 풀어주었어..
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고기와 먹는 간장소스 양파절임 만들기, 매실액 넣어 새콤달콤해요쿠킹/재료손질 및 기타 2017. 10. 25. 15:53
쇠고기 양념해서 구워 먹을려고 구입했는데 마블링이 촘촘한 게 연하고 맛있을 것 같아 양념에 재우지 않고 생고기를 구워 먹기로, 저는 좋은 고기는 양념해서 먹기에는 아까운 것 같더라고요. 그냥 생고기를 구워다가 소스에 절인 양파절임과 함께 곁들여 먹으면 제일 맛있는 것 같아요. 양파절임 만들기, 만드는 법 ♣재료 양파 3/4개, 양파 간장절임 소스▶물 3/4컵, 간장 2.5스푼, 매실액 2스푼, 설탕 1/2스푼, 식초 1스푼 양파절임 소스를 만들기 위해 먼저 냄비에 물 넣고 매실액 넣었어요. 설탕만 넣는 것보다 매실액을 넣으면 새콤한 맛이 더해져 더 맛있더라고요. 간장 넣고 설탕 넣습니다. 그리고 식초 넣어 팔팔 끓여줍니다. 끓인 양파절임 간장물은 뜨거울 때 채썰어 놓은 양파에 부어 줍니다. 이렇게 해서 ..
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훈제오리 양파 버섯 곁들여 먹기, 지방 많은 고기 건강하게 먹는법쿠킹/재료손질 및 기타 2017. 10. 24. 12:33
집에서 간단히 구워먹기만 하면 되는 오리훈제구이, 마트나 홈쇼핑 등을 통해서 가끔 사다 먹는데요. 옛날에는 오리고기 참 낯설었는데 요즘에는 많이 찾는 고기 중의 하나가 되었죠. 아마도 소고기나 돼지고기 등 다른 육고기류에 비해 불포화지방산이 많이 포함되어 있기 때문에 건강에 좀더 유익하다는 인식에서 많이들 드시고 있는 것 같아요. 물론 오리고기는 다른 고기류에 비해 불포화지방산이 많습니다. 이 불포화지방산은 체내 지방이 축적되는 걸 막아주기 때문에 혈관 건강에 좋은 효능이 있는데요. 하지만 그렇다고 오리고기는 무조건 많이 먹어도 좋다는 뜻은 아닙니다. 분명 오리고기 역시 기름 많은 육고기임에는 틀림없는 것이지요. 따라서 콜레스테롤 축적을 방지하기 위해서 지나치게 많이 먹는 것은 피하는 것이 좋고, 아울러..