쿠킹
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콩나물 무침 양념, 액젓에 무쳤어요~쿠킹/매일반찬 2017. 8. 25. 22:43
콩나물 한 봉에 그것보다 좀 적은 양의 한 봉을 더 붙여 팔길래 구입했어요. 양도 넉넉해 간단하게 먹을 수 있는 콩나물 반찬으로 콩나물무침을 하였습니다. 콩나물 무침 맛있게 만드는 법 재료 콩나물 220g 콩나물무침 양념▶액젓 1.5스푼, 고춧가루 1/2스푼, 송송 썬 쪽파 1스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼 먼저 콩나물 손질한 후 씻어 놓았어요. 그리고 무침을 하기 위해 콩나물 삶는법은 냄비에 넣고 물 약간 넣어 냄비 뚜껑을 닫고 삶아줍니다. 이렇게 삶은 콩나물에 양념을 할 텐데요. 멸치액젓 넣고요. 다진 마늘 넣었어요. 쪽파도 송송 썰어 넣었습니다. 그리고 고춧가루 넣어 무쳐줍니다. 다음 참기름 넣어 버무려 주고요. 마지막으로 깨소금도 넣습니다. 이렇게 해서 콩나물무침이 완..
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플레인 요구르트에 오디 호두 섞어 먹기, 각 재료 효능은?쿠킹/간식 2017. 8. 24. 22:40
냉동실에 보관 중인 오디 어떻게 먹을까? 오디와 마시는 요구르트 넣어 갈거나 요구르트 대신 우유 넣고 꿀이나 시럽 첨가해 갈아먹는 등 주스로 해 먹으면 맛있게 먹을 수 있지만 또 다른 방법으로는 떠먹는 요구르트에 곁들여 먹어도 되지요. 먼저 냉동실에 넣어 둔 오디 꺼내 놓았습니다. 여기서 오디 효능은? 오디는 검붉은색소인 안토시아닌 성분이 풍부한데요. 이는 항산화 효과로 활성산소를 제거하여 노화를 예방하고, 항염증, 당뇨병 개선에도 효능이 있으며, 눈건강, 고혈압과 동맥경화 예방에도 효과적입니다. 플레인 요구르트도 준비해 놓았습니다. 여기서 요구르트 효능은? 요구르트에는 유산균이 풍부히 함유되어 있죠. 이는 장속의 유해균의 활동을 억제하고 유익한 균은 증식시켜 주는데요. 이로 인해 변비 예방 및 해소 등..
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시금치주스 만드는 법, 시금치 사과쥬스 만들기쿠킹/간식 2017. 8. 21. 09:30
시금치 데쳐서 나물을 무쳐먹었는데요. 다 무치기에는 너무 많을 것 같아 데친 시금치 조금 덜어내 놓았는데 그걸로 반찬을 해먹기에는 턱없이 부족한 양이라 그냥 믹서에 사과랑 함께 갈아 봤어요. 시금치 사과주스인 셈입니다. 시금치 사과쥬스 만드는 법, 시금치주스 만들기 재료 시금치, 사과, 생수 데친 시금치에요. 시금치는 그속에 함유된 수산이 체내 칼슘과 결합하여 녹지 않는 수산 칼슘으로 변하기 때문에 과량 섭취하면 신장과 요도에 결석이 생긴다고 해요. 하지만 이걸 끓는 물에 데치면 수산이 대부분 빠져나간다고 합니다. 아울러 칼슘 흡수율도 높아지지요. 다음 사과에요. 믹서에 갈기 쉽게 잘게 잘라 놓았어요. 시금치주스를 만들기 위해 믹서기에 데친 시금치랑 사과 넣고요. 우유가 아닌 생수를 넣었어요. 우유랑 시..
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게맛살 샐러드, 드레싱 소스로 오이맛살초무침 만들기(만드는법)쿠킹/매일반찬 2017. 8. 20. 15:48
냉장고를 뒤적거리다가 사 놓고 깜박 잊고 있었던 게맛살이 있어 유통기한부터 확인하였는데요. 다행히 유통기한은 지나지 않았네요. 그래서 게맛살로 불에 조리할 필요없이 간단히 해먹을 수 있는 샐러드를 해먹었답니다. 새콤달콤 게맛살오이초무침에요. 게맛살 오이 샐러드 만들기, 오이맛살무침 만드는 법 ♣재료 게맛살 3조각, 오이 한토막, 옥수수알 한 줌(or 옥수수 통조림) 마요네즈 1.5스푼, 매실액 1스푼, 식초 1/2스푼, 다진마늘 1/3티스푼, 연겨자 1/3티스푼, 소금 약간 ♣재료준비 먼저 게맛살 썰어 놓고 오이도 채썰어 놓습니다. ♣샐러드 드레싱 소스 만들기(만드는 법) 샐러드에 곁들일 드레싱 소스를 만들 텐데요. 마요네즈 넣고 달콤한 맛을 내기 위해 매실액을 넣었습니다. 물론 설탕 넣어도 되고요. 다..
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미숫가루 맛있게 타는법, 우유에 타 먹는법, 미숫가루라떼 만들기쿠킹/간식 2017. 8. 18. 14:42
무더운 여름에 미숫가루 시원하게 타서 먹으면 정말 좋지요. 마트에 미숫가루 제품으로 나온 것 많지만 뭐니뭐니해도 직접 방앗간에서 곱게 간 미숫가루가 고소하니 최고인 것 같아요. 작년에는 마트에서 구입해 먹었는데 올 여름에는 친척분께서 보리와 찹쌀, 콩 등을 직접 방앗간에 가져가 빻은 것을 먹어보라고 좀 주셨어요. 미숫가루 보니 옛날 어릴 때 여름만 되면 큰 양푼에 물과 미숫가루 넣고 설탕 넣어 풀어 먹은 기억이 솔솔 나네요. 게다가 마른 미숫가루도 많이 떠먹었어요. 가루가 기도에 넘어가 기침까지 하면서 말이죠. 그럼 미숫가루 맛있게 타는 법, 미숫가루라떼 만들기 과정 포스팅해 보겠어요. 미숫가루 맛있게 타 먹는법, 미숫가루 우유에 타기, 타는 방법 ♣재료 미숫가루, 우유, 꿀 미숫가루입니다. 저는 더 고..
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호박잎무침 만들기, 구수한 호박잎나물 된장무침이에요~쿠킹/매일반찬 2017. 8. 17. 11:00
저번에 샀던 호박잎으로 국을 끓이고 일부는 남겨 놓았는데요. 그걸로 간단하게 반찬으로 먹으면 좋은 호박잎무침, 호박잎나물을 만들었답니다. 그럼 호박잎무침 만들기 과정 포스팅 시작하겠습니다. 호박잎 간단 요리, 호박잎나물 무침 만드는 법 재료 호박잎 2줌, 굵은 소금 된장 1/2스푼, 국간장 약간, 다진 파 1/3스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 들기름 1/2스푼, 깨소금 1/2스푼 호박잎 줄기 센 껍질 벗겨내서 씻어놓은 것이에요. 호박잎 데치는 법은 일단 냄비에 물을 부어 끓이고요. 물이 끓으면 굵은 소금을 넣습니다. 그리고 호박잎을 넣어 데쳐줍니다. 30초 정도 데쳐주었습니다. 이렇게 호박잎 데치기를 마쳤고요. 데친 호박잎은 재빨리 찬물에 헹궈 줍니다. 그리고 물기를 짜주어요. 다음 먹기 좋게 손으로 조금..