쿠킹
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백종원 만능맛간장 레시피, 집밥 백선생 찌개용 만능 맛간장 만드는법쿠킹/재료손질 및 기타 2017. 6. 21. 07:30
집밥 백선생3에서 찌개용 만능 맛간장 레시피가 소개되었는데요. 한 번 만들어 봐야지 했는데 여지껏 못 만들다가 이번에 드디어 만들어 봤습니다. 그럼 국이나 찌개에 간단하게 넣기만 하면 되는 만능 맛간장 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 집밥 백선생 만능맛간장 만드는 법, 백종원의 찌개용 만능 맛간장 레시피 재료 진간장 1컵, 국간장 1컵, 맛술, 1/2컵, 대파, 건표고버섯 5개, 다시마 먼저 마른 표고버섯을 물에 불려주는데요. 5개 정도 불려주면 된다고 하는데 저는 슬라이스된 건표고버섯이라 그냥 한 줌 정도 넣어 불렸습니다. 생표고버섯도 가능하긴 한데 말린 게 향과 풍미가 좋다고 하니 이왕이면 건표고버섯을 준비하면 좋겠지요. 어쨌든 이렇게 물에 불린 표고버섯은 잘게 썰어주면 된다고 합니다. 그래야 향이 잘..
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꼬마김밥 만들기, 예쁘게 싸는 법, 꼬마김밥 소스 만드는 법쿠킹/한끼식사 2017. 6. 19. 07:30
몇 주 전 채널A '서민갑부'라는 프로그램에서 500원짜리 꼬마김밥으로 월매출 3억원을 올리는 갑부가 소개되었어요. 그 방송 보니 부럽기도 하고 또 갑자기 꼬마김밥이 먹고 싶어지기도 하더라고요. 그래서 저번에 김밥 싸고 남은 재료들이 있어 그 이후 남은 재료로 꼬마김밥을 싸먹었답니다. 미니김밥 만들기 과정입니다. 꼬마김밥 만드는 방법, 미니김밥 레시피 재료 김, 참기름, 통깨 단무지, 계란, 시판 우엉조림, 김밥용 햄, 어묵볶음(어묵, 간장, 조청), 시금치무침(시금치, 국간장, 소금, 다진마늘, 참기름, 깨소금) 꼬마김밥 소스▶진간장 1스푼, 생수 1스푼, 식초 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 연겨자 1/4스푼 김밥용 구운 김을 구입했어요. 4등분해 놓고요. 마트에서 산 우엉조림, 단무지, 그리고 계란은..
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훈제오리냉채, 달콤새콤 훈제오리 샐러드 만들기쿠킹/매일반찬 2017. 6. 3. 19:53
홈쇼핑에서 한꺼번에 많은 양을 구입하다 보니 미처 먹지 못하고 냉동실에 넣어 둔 훈제오리가 있는데요. 저번에 한 팩 뜯어 볶음밥에 넣어 함께 볶아 먹고 남겨 두었던 훈제오리가 있어 그걸로는 냉채를 만든다고 했는데 엉망이 돼버렸어요. 그래도 과정 한 번 소개해 드릴게요. 훈제오리냉채라고 만든 거에요. 훈제오리 요리, 훈제오리 맛있게 먹는법, 샐러드 만들기 재료 훈제오리, 오이, 양파, 당근, 배 소스▶식초 3.5스푼, 설탕 1스푼, 매실액 0.5스푼, 간장 1스푼, 생수 1스푼, 다진마늘 약간, 연겨자 0.3스푼 훈제오리에 곁들일 채소로 당근과 배 채썰어 놓고요. 양파는 아린맛을 빼기 위해 물에 담갔다가 역시 채썰어 놓고, 오이도 채썰어 놓았습니다. 훈제오리는 찜통에 쪄서 식히면 되는데 저는 귀찮아 전자레..
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요거트 토핑으로 햄프씨드, 냉동 망고도 곁들였어요~쿠킹/간식 2017. 6. 2. 11:55
요거트 메이커 처음에 구입했을 때에는 집에서 직접 수제 요거트 자주 만들어 먹었는데 요즘은 좀 뜸했어요. 그래서 며칠 전에 수제 요거트를 오랜만에 만들어봤습니다. 만든 요거트에 냉동망고, 그리고 햄프씨드도 곁들여 먹었답니다. 요거트 토핑으로 망고와 햄프씨드, 햄프씨드 활용 먹는법 재료 수제 요거트, 꿀, 냉동망고, 햄프씨드 요거트 준비해서 그릇에 덜어놓고요. 수제요거트라 단맛이 전혀 없어요. 취향에 따라 꿀이나 올리고당 곁들여 주면 좋지요. 그리고 냉동망고를 잘게 썰어서 넣어주었습니다. 마지막으로 햄프씨드 곁들여 줍니다. 영양 많고 몸에 좋다고 하여 햄프씨드를 구입했지만 그렇게 잘 챙겨먹게 되지는 않네요. 무슨 음식이든 먹을 때 조금씩 곁들여 주면 손쉽게 먹을 수 있는 것 같아요. 요거트에도 마찬가지고요..
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파리바게뜨 우유듬뿍 굿모닝롤로 모닝빵 버거 만들기쿠킹/간식 2017. 5. 26. 11:23
미니 돼지고기 패티를 만들어 놓은 게 있어 모닝빵에 곁들여 먹으면 좋겠다 싶어 파리바게뜨에서 모닝빵을 구입했습니다. 파리바게뜨 우유듬뿍 굿모닝롤이에요. 총 10개 들어 있어요. 파리바게뜨 홈페이지 상품 정보 보니 총 중량이 250g이고요. 1회 제공량 50g으로 치면 칼로리가 130kcal이더군요. 즉 빵 2개 칼로리가 130kcal, 하나 열량은 65kcal인 셈이지요. 햄버거 패티에요. 미니로 만들었는데요. 간 돼지고기에 당근, 양파, 대파 잘게 썰어 넣었고요. 빵가루에 계란 풀어 넣고 소금에 후춧가루 넣어 동그랗게 빚어 만들었어요. 하나씩 떼기 쉽게 비닐팩에 펼쳐 놓아 냉동실에 보관 중이었습니다. 냉동시킨 패티를 꺼내어 팬에 기름 두른 뒤 놓고 구웠어요. 그리고 모닝빵은 반으로 자르는데 끝은 살짝 ..
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마른 까시리 무침, 반찬으로 좋은 건해초류 무침 만들기쿠킹/매일반찬 2017. 5. 21. 11:07
나이가 들어가니 기름진 음식보다 상큼하고 신선한 반찬이 당기는 것 같아요. 그래서 예전보다는 야채나 해초류 반찬을 그래도 즐겨 먹는 것 같은데요. 특히 건해초류 무쳐서 반찬으로 먹으면 정말 맛있지요. 말린 김과 까시리 섞어 놓은 게 있어 한 번 무쳐보았습니다. 마른 김까시리 무침이에요. 만들기 과정입니다. 까시리 무침, 마른김무침 만드는 법 재료 까시리 3줌, 양조간장 1.5스푼, 매실액 1/2스푼, 쪽파 2줄기, 다진 마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼, 생수 까시리에요. 까시리가 맞는 말인지 까사리가 맞는 말인지 잘 모르겠어요. 어쨌든 건김까시리를 볼에 준비해 놓고 생수를 뿌려요. 마른 김과 마른 까시리가 약간 젖게 되니 양이 조그만해졌어요. 이제 양념 준비해야겠죠. 간장과 매실액 섞어 ..