쿠킹
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찐옥수수 활용법으로 옥수수버터구이, 고소한 옥수수 구이에요쿠킹/간식 2016. 9. 1. 14:47
몇 주 전에 생옥수수를 얻어 놓은 게 있었는데 당장 해먹지는 못하고, 옥수수 껍질을 벗겨 그대로 냉동실에 보관하였어요. 깜박 하고 그대로 두었다가 냉동실도 치울 겸 며칠 전에 꺼내어 옥수수 구이를 해먹었습니다. 간식으로 좋은 옥수수버터구이에요. 그럼 만들기 과정 보겠어요. 찐옥수수 요리, 옥수수 구이 하는법, 버터옥수수구이 만들기 ♣재료 옥수수, 소금, 버터, 설탕 먼저 옥수수 삶기를 해줄 텐데요. 옥수수 삶는 방법은 일단 냉동실에 꺼낸 날옥수수를 물에 씻어요. 그리고 냄비에 넣고 물을 옥수수가 잠길 정도로 붓고요. 소금 반 스푼 정도 넣었어요. 설탕 2스푼 넣어주었습니다. 나중에 구이할 때 설탕을 곁들일거라 삶을 때 달게는 하지 않았어요. 그리고 강불에서 물이 끓을 때까지 끓여주다가 중불에서 40분 정..
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남은 닭강정 활용, 먹다남은 치킨 요리, 탕수소스에 버무렸어요.쿠킹/간식 2016. 8. 29. 14:35
닭강정을 며칠 전 밤에 사다 먹었는데 다 먹지 못해 남은 건 냉장고에 넣어놨어요. 그리고 이틀이 지나 먹을려고 꺼내니 뻣뻣하게 굳은 게 먹기 싫어지더라고요. 요럴 때 촉촉하게 먹을 수 있는 방법이 없을까 생각하다가 탕수 소스 비슷하게 만들어 버무려 먹으면 어떨까 싶어 다시 조리하였습니다. 먹다남은 치킨을 재활용한 요리입니다. 먹다 남은 닭강정으로 요리하기, 남은 치킨 활용법 재료 닭강정 5~6조각 양파 1/4토막, 당근 토막, 대파 1/4대, 풋고추 1개, 다진마늘 1/2스푼, 생강가루 약간, 후춧가루 약간, 소금, 식용유 멸치육수 1컵, 녹말물(녹말 1스푼, 물 2스푼), 간장 1스푼 먼저 냉장고에 있는 각종 야채들 썰어놓으면 되는데요. 양파와 당근 썰어 놓았고요 대파와 풋고추 썰어놓았어요. 팬에 식용..
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알래스카 연어 통조림 캔 요리, 연어김치찌개 끓이기쿠킹/매일반찬 2016. 8. 28. 14:52
고혈압, 동맥경화, 심장병 등 혈관질환 예방에 좋은 오메가-3 지방산이 많이 함유되어 있는 연어 , 요즘 참치통조림처럼 캔으로도 많이 나와 있죠. 마트에 갔더니 세일을 하길래 동원 알래스카 연어 통조림을 샀어요. 그런데 막상 사고 보니 연어 통조림으로 뭐를 해먹을까 고민되더라고요. 그래서 참치김치찌개처럼 찌개를 끓여 먹었답니다. 알래스카 연어 통조림 요리, 연어캔 김치찌개 끓이기 재료 연어통조림 1캔, 김치 한 줌, 멸치다시마육수 1컵, 물 1컵 양파 1/4개, 풋고추 1개, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 양조간장 1스푼, 국간장 약간 연어캔을 땄어요. 빨간 연어살이 요렇게 변해 있네요. 참치통조림과 비슷해 보이기는 하는데 살코기 색이 참치캔보다는 약간 연한 듯합니다. 김치는 잘게 썰어 냄비에..
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짜왕 끓이는법, 중국식 계란후라이에 고춧가루와 햄프씨드 곁들였어요쿠킹/한끼식사 2016. 8. 24. 10:41
동네 슈퍼에서 오랜만에 짜왕을 샀어요. 마트에서 살려면 묶음으로 파니 어쩔 수 없이 기본으로 너다섯 개는 사야 하지만 작은 슈퍼마켓에서는 낱개로 파니 이것저것 입맛따라 하나씩 구입하니 좋으네요. 짜왕을 끓인 후 저번에 구입한 햄프씨드도 한 번 넣어봤어요. 이곳저곳에 넣고 있는데, 짜장라면에 넣어 먹어도 괜찮을 듯해서에요. 짜왕 끓이는 법, 맛있게 먹는법 재료 짜왕, 달걀, 식용유, 고춧가루, 햄프씨드 짜왕이에요. 작년과 비교하여 혹시 칼로리 변동이 있나 살펴보았는데요. 그대로 605kcal네요. 우선 짜왕 짜장라면을 끓이기 위해 물부터 끓여야 하죠. 물이 끓고 있는 동안 곁들여 먹을 계란 프라이부터 했어요. 팬에 기름을 넉넉히 둘러 달걀을 튀기듯 굽기로, 중국식 계란 후라이처럼 말이죠. 기름이 달궈지면 ..
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맛없는 복숭아 활용하기, 복숭아퓨레 만들기쿠킹/간식 2016. 8. 23. 09:50
딱딱하고 맛없는 복숭아, 이것저것 만들어 먹고 이제 딱 하나 남았는데요. 이걸로 뭐를 만들까, 쨈을 만들기에는 너무 양이 적을 것 같고, 그래서 잼보다 농도가 묽은 과일퓨레를 만들기로 했어요. 딱딱한 복숭아, 맛없는 복숭아 활용법, 내맘대로 복숭아퓨레 만들기 과정입니다. 맛없는 복숭아 활용하기, 달콤하고 부드러운 복숭아퓨레 만들기 ♣재료 복숭아 1개, 설탕 3.5스푼 복숭아는 씻어 껍질을 깎아줍니다. 처음에는 그대로 냄비에 넣어 끓일려고 잘게 썰었어요. 그런데 양도 적은데다 너무 딱딱해 복숭아에서 물도 나오기 전에 타버릴 것 같아 그냥 막서기에 갈았습니다. 아주 곱게는 아니고 건더기가 중간중간 있을 정도로 해서~ 냄비에 믹서에 간 복숭아 넣어요. 그리고 설탕 넣습니다. 복숭아와 설탕 넣은 뒤 끓이면 되는..
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집에서 빙수기 없이 대신 방망이로 팥빙수 우유빙수 만들기쿠킹/간식 2016. 8. 20. 14:52
예전에 얼음가는 빙수기가 있었는데 오래되고 해서 버렸어요. 솔직히 빙수기 있을 때는 잘 해먹지도 않았는데, 없으니 아쉽더라고요. 결국 빙수기 없이 집에서 팥빙수를 만들어 먹었답니다. 빙수기 없이 팥빙수 만들기입니다. ♣집에서 빙수기 없이 우유빙수 팥빙수 만들기 먼저 우유에요. 멸균우유인데요. 멸균우유는 유통기한이 상당히 길죠. 그럼에도 먹지를 않아 유통기한이 단 하루밖에 안 남았습니다. 이 유유로 팥빙수를 만들어 먹을 거에요. 지퍼백에 우유와 연유를 넣어줍니다. 지퍼를 채우고 냉동실에 얼려주세요. 꽁꽁 언 우유인데요. 찌그러진 모양으로 얼려졌네요. 아무튼 너무 꽝꽝 언 상태라면 살짝 실온에 두세요. 그리고는 얼음을 빙수처럼 가루를 낼 텐데요. 빙수기가 없다면 대신 필요한 것이 방망이에요. 지퍼백에 넣어진..