쿠킹
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세발나물 무침 무치는법, 갯나물 무치기쿠킹/매일반찬 2016. 4. 23. 16:26
마트에 가면 신선도 떨어진 채소들을 모아 할인하기도 하지요. 혹시 저렴하게 살 수 있는 게 없을까 항상 챙겨보는 편인데요. 저번에 마트에 갔을 때에는 세발나물이라는 것이 봉지에 넣어져 1,000원도 안 되는 가격에 팔길래 한 봉 구입했습니다. 세발나물은 언젠가 식당에서 무침해 놓은 것 먹어는 봤지만 실제로 구입한 건 처음이에요. 그럼 이 세발나물 무침 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 세발나물 무치는 법, 간단 세발나물 요리법으로 무치기 재료 세발나물, 멸치액젓, 다진 마늘, 참기름, 깨소금 세발나물입니다. 잎과 줄기가 가늘다 하여 붙여진 이름이라고 하는데, 갯벌에서 자랐다 하여 갯나물이라고도 한다고 해요. 언뜻 보면 부추 같기도 하네요. 어쨌든 씻어서 준비해 놓았습니다. 씻은 세발나물 끓는 물에 소금 넣어..
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양파당 프렌치토스트 만드는법, 만능 양파당 요리로 토스트 만들기쿠킹/간식 2016. 4. 20. 14:43
에전에 '엄지의 제왕'에서 건강한 당분 섭취를 위해 설탕 대신으로 쓸 수 있는 양파당 만들기를 소개하면서 양파당 활용법으로 프렌치토스트 만드는 법도 소개되었는데요. 프렌치토스트는 뭐니뭐니해도 달콤해야 맛있는데, 과연 설탕 없이 양파당으로 만든 토스트 맛은 어떨까 궁금하더라고요. 그래서 마침 만들어 놓은 양파당도 있겠다 식빵도 있으니 간단하게 프렌치토스트 만들어 봤습니다. 양파당으로 만든 프렌치 토스트 만들기 과정입니다. '엄지의 제왕' 만능 양파당 활용 요리, 양파당 프렌치 토스트 만드는 법 ♣재료 식빵, 달걀, 우유, 버터, 양파당, 소금 양파당입니다. 양파당은 팬에 양파 잘게 썰어 넣고 양파가 잠길 정도로 물 부어 잼처럼 졸여질 때까지 끓여주면 됩니다. 그렇게 졸인 그대로 사용해도 되고요. 건더기 없..
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대저토마토와 두유를 믹스했어요, 토마토 두유 주스쿠킹/간식 2016. 4. 19. 23:13
단백질이 풍부한 콩으로 만든 두유, 집에서 만들어 먹으면 좋지만 만들기 번거로우니 간단하게 제품으로 나와 있는 것 구입하는데요. 요즘 제가 먹고 있는 두유는 바로 베지밀 뼈에 좋은 칼슘 두유에요. 안토시아닌 성분이 풍부한 검은콩에 검은깨, 검은쌀이 들어 있는 두유인데요. 포장 파우치에 적힌 구체적인 원재료명 및 함량은 두유액이 86%, 검은콩 추출액이 2%, 검은참깨 페이스트가 0.3%, 검은쌀 추출액이 0.4% 함유되어 있네요. 그외 합성착향료를 비롯한 첨가물들도 있군요. 영양성분이에요. 1팩 190ml의 칼로리가 130kcal네요. 그냥 마셔도 되지만 토마토와 함께 갈아보기로, 이 토마토는 바로 대저 토마토에요. 짭짤한 간이 배여 있고, 식감도 단단해 그냥 먹어도 맛있는데요. 이걸 두유와 믹스하면 어..
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국산 도토리묵에 양념장으로 달래간장을 곁들여 먹었어요쿠킹/매일반찬 2016. 4. 2. 17:09
가끔 묵이 먹고 싶어 마트에 가면 도토리묵을 구입하곤 합니다. 쌉싸름한 도토리묵에 묵간장 만들어 곁들여 먹으면 쫀득하니 정말 맛있는 것 같아요. 예전에는 메밀묵도 가끔 사다 먹었는데 메밀묵은 요즘 안 보이네요. 국산 종가집 도토리묵이에요. 마트에서 중국산 도토리 앙금으로 만든 묵을 두 팩 기획으로 사곤 하는데요. 비슷한 가격에 국산 도토리묵은 한 팩만 살 수 있어요. 결국 국산 도토리묵이 중국산 도토리로 만든 묵보다 두 배나 비싼 셈이지요. 어쨌든 구입한 도토리묵은 냉장고에 보관해 두었는데요. 냉장고에 두면 도토리묵이 좀 뻣뻣해지지요. 이럴 때 끓는 물에 데치기를 해주면 좋은데요. 끓는 물에 살짝 데치면 묵이 부드러워지면서도 쫀득해지는 것 같더라고요. 떫은맛도 조금 덜한 것 같고... 그렇게 도토리묵 데..
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집밥 백선생 김치볶음밥 레시피, 백종원 김치볶음밥 만들기쿠킹/한끼식사 2016. 3. 30. 16:54
다시 돌아온 집밥 백선생, 김국진, 이종혁, 장동민, 정준영 새로운 제자들로 구성된 집밥 백선생2가 방송되고 있지요. 이번 주에는 시즌2의 첫번째 메뉴, 바로 김치볶음밥 만드는 법에 대해서 방송되었는데요. 흔한 듯, 쉬운 듯한 김치볶음밥이지만 조리법에 따라 맛이 확연히 달라지는 팁이 소개되었어요. 그 방식대로 한 번 만들어 봤습니다. 백종원의 김치볶음밥 만들기 과정입니다. 집밥 백선생 김치볶음밥 레시피, 백종원 김치볶음밥 맛있게 만드는 법 재료김치, 대파, 달걀, 식용유, 밥고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 깨소금 먼저 김치 잘게 썰어 준비하는데요. 도마에 썰면 도마에 빨간 김치물도 배이고 많이 번거롭지요. 가위로 자르면 간편하게 김치를 자를 수 있습니다. 대파도 송송 썰어줍니다. 볶음밥을 할 때는 대파..
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미니 꼬마김밥 만들기, 마약김밥 겨자 소스 만드는 방법쿠킹/한끼식사 2016. 3. 29. 12:08
김밥은 먹을 때는 맛있지만 속재료 준비할려면 조금 번거로운데요. 집에 있는 재료로 싸면 간편하지요. 시금치나물 먹다 남은 것도 있고, 김밥용 김도 있고 해서 간단하게 꼬마김밥을 한 번 싸봤어요. 서울 광장시장에 마약김밥이라고 일컫는 매스컴에서도 여러 번 소개된 인기 만점인 김밥이 있지요. 겨자 소스에 찍어먹는 꼬마김밥이라고 하는데, 저도 마약김밥처럼 소스와 곁들여 먹을 수 있게 미니김밥 만들기를 해봤어요. 꼬마김밥 만드는 법, 겨자소스 만들기 방법, 레시피 재료 김밥용 김, 밥, 참기름 계란, 시금치나물(시금치, 조선간장, 다진마늘, 참기름, 깨소금), 어묵볶음(어묵, 진간장, 설탕, 다진마늘), 당근, 오이피클, 소금 김밥 소스▶간장 1스푼, 멸치다시마육수 1스푼, 식초 1/2스푼, 매실액 1/2스푼,..