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토추장 만드는 법, 토마토 고추장 만들기쿠킹/재료손질 및 기타 2016. 3. 25. 20:26
예전에는 특별한 사람만 암에 걸리는 줄 알았는데 요즘에는 암에 걸린 사람이 왜 이리도 많은지, 그 중에서 치료를 잘 받아 완치해 정상적으로 생활하시는 분들도 있고, 또 여전히 병마와 싸우시는 분, 안타깝게도 하늘나라에 가신 분도 계세요. 그래서 그런지 암에 좋은 것에 대해서 방송만 하면 유의깊게 보는 편인데요. 언젠가 MBC '생방송 오늘 아침'을 보니 토추장이라는 걸 먹고 유방암을 극복하였다는 분이 소개되었어요. 토마토 고추장 만들기, 토추장 만드는 법 ①우선 토마토를 잘게 다진 뒤 다진 토마토를 올리브유를 넣고 볶아줍니다. ②그리고 토마토 양의 1/10 비율로 고추장을 넣고 끓입니다. 그러면 토마토고추장이 완성되는데, 냉장고에 넣어놓고 며칠씩 먹으면 된다고 해요. 토마토 고추장이 유방암 등 건강에 좋..
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토마토 익혀먹기 효능, 익히기 방법, 토마토 껍질 벗기기, 주스 만들기쿠킹/재료손질 및 기타 2016. 3. 21. 12:15
토마토에는 비타민B, 비타민C 등 각종 비타민과 칼륨, 칼슘 등 미네랄이 풍부합니다. 거기에 강력한 항산화 기능을 하는 리코펜 성분도 풍부히 함유되어 있는데요. 따라서 고혈압과 심장질환 등 각종 혈관질환의 예방과 개선, 전립선암 등 암예방, 노화방지, 피로회복, 피부미용에 좋습니다. 또한 토마토에 함유된 풍부한 유기산은 위액의 분비를 촉진시켜 소화를 촉진하기도 하는데요. 이런 다양한 효능 때문에 토마토는 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드이기도 하지요. 그럼 이러한 토마토를 효과적으로 섭취하는 방법은 무엇일까요? 토마토를 효과적으로 섭취할 수 있는 방법은 토마토 익혀먹기, 그 효능은? 토마토에 풍부히 함유되어 있는 카로티노이드 색소의 일종인 리코펜 성분의 경우 친유성 성질을 띠기 때문에 기름에 조리해 먹으면..
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블루밍 어니언 만들기, 양파꽃튀김 만드는법쿠킹/간식 2016. 3. 19. 15:12
올리브 채널의 '신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지?' 라는 프로그램에서 블루밍 어니언을 만들기를 하더라고요. 그걸 보니 갑자기 만들어 먹고 싶어 번거롭지만 도전해 보았는데 실패했어요. 꽃 핀 양파라는 뜻의 블루밍 어니언, 꽃이 피긴 커녕 익기조차 안 했는데요. 실패 과정 포스팅 하겠어요. 블루밍 어니언 만드는 법, 양파꽃튀김 만들기 재료 양파 1개, 식용유 달걀물▶달걀 2개, 우유 1/2컵(100ml) 마른가루▶튀김가루 2컵, 카레가루 1스푼, 소금 1차스푼, 후춧가루 우선 양파를 껍질을 벗겨 잘 씻어서 윗둥 자르고 뿌리쪽은 자르지 않고 칼로 좀 긁어주었습니다. 그리고는 뿌리쪽에 조금 남겨 놓고 16등분으로 잘라줍니다. 너무 많이 잘려졌는지 벌써 끝부분이 달랑거리네요. 이걸 끓는물에 살짝 데치면 양파꽃이 ..
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진짬뽕 맛있게 먹는법, 계란 떡국떡 넣어 맛있게 끓이는법쿠킹/한끼식사 2016. 3. 14. 11:23
출출할 때 간단히 먹을 수 있는 라면, 요즘에는 진짬뽕, 맛짬뽕 등 짬뽕 라면 즐겨먹는데요. 일반 라면 끓여 먹을 때에는 달걀을 넣기도 하는데, 짬뽕라면 끓여 먹을 때에는 계란 등 다른 부재료 넣지 않고 끓이곤 했었어요. 그런데 짬뽕라면에 계란을 넣어도 괜찮을 듯, 그래서 달걀 풀어 한 번 넣어 끓여봤답니다. 계란 넣어 끓인 진짬뽕, 가래떡도 넣었어요. 진짬뽕 맛있게 끓이는 법입니다. 오뚜기 진짬뽕 맛있게 먹는법, 떡국떡, 계란 넣어 끓인 진짬뽕 라면 재료 진짬뽕 1봉지, 달걀 1개, 대파 1/4대, 고춧가루 1/2스푼, 떡국떡 떡국떡 넣어 끓일 텐데요. 떡이 굳어 처음부터 물과 함께 끓입니다. 이때 건더기 스프도 함께 넣어 끓여요. 끓으면 액체스프 넣고요. 면을 넣어 끓이는데요. 얼큰한 맛을 더 내고 ..
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집밥 백선생 함박스테이크 레시피, 백종원 함박 소스 만들기쿠킹/한끼식사 2016. 3. 11. 16:46
평소에 떡갈비 고기패티 넉넉히 구입해 냉동실에 보관했다가 하나씩 꺼내어 구워서 반찬으로 먹곤 하는데요. 그렇게 먹어도 되지만 재료 더해 함박스테이크처럼 먹어도 괜찮을 것 같아 '집밥 백선생' 함박스테이크 만드는 방법을 참조해서 만들어 봤어요. 재료가 부족해 맛이 그대로 나지 않겠지만 비슷하게 흉내만 내 봤습니다. 함박스테이크는 좀더 부드럽게 먹을 수 있지요. 만들기 과정 포스팅 시작하겠어요. 집밥 백선생 함박스테이크 레시피, 백종원 함박스테이크 소스 만들기 재료 볶은 양파▶양파 1.5~2컵, 소금 0.5숟갈, 버터, 식용유 다진고기(소고기+돼지고기) 6컵, 빵가루 2컵, 간 마늘 1숟갈, 우스타소스 1/4컵, 케첩 1숟갈, 볶은 양파, 댤걀 2~3개, 식용유 소스▶양파, 양송이버섯(or 새송이버섯), 버..
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바나나사과주스, 사과바나나우유 과일라떼 만들기쿠킹/간식 2016. 3. 5. 16:44
옛날에는 시판되는 오렌지주스, 사과주스 등 과일주스들 많이 사 먹었지만 제품으로 나와 있는 주스에는 당분이 어마어마하게 많다는 보도를 접하고 그다지 찾지 않게 되네요. 대신 집에서 생과일 믹서에 갈아서 마시고 있는데요. 한 가지 과일만 갈아마시기도 하지만 두세 가지 섞어 마시는 게 대부분인데, 섞는 과일에 따라 맛도 제각각인 것 같아요. 사과와 바나나, 그리고 우유를 섞은 바나나사과주스, 과일라떼에요. 사과 바나나 주스 만드는 방법 ♣재료 바나나, 사과, 우유 바나나입니다. 하루 지나니 검은 반점이 생기기 시작하네요. 이런 검은 반점이 많을수록 면역력이 최대 8배까지 상승한다는 연구 결과도 있더라고요. 무엇보다 반점이 많으면 당도가 높아져 더 맛있지요. 바나나 껍질을 벗겨 잘라서 준비해 놓고요. 사과입니..