쿠킹
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마른갈치 찌개, 건갈치 밥반찬 요리, 말린갈치 찌개 만들기쿠킹/매일반찬 2018. 10. 19. 10:00
생갈치 구워 먹거나 조려 먹어도 맛있지만 말린 갈치도 찌개처럼 해 먹으면 맛있는데요. 그래서 이번에는 반찬으로 먹으면 좋을 마른갈치찌개를 하였답니다. 칼칼한 말린갈치 찌개 만들기 과정입니다. 마른 갈치 요리, 건갈치 찌개 만드는 법 재료 마른갈치 4토막, 멸치다시마육수 2컵, 된장 1스푼, 간장 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 양파 1/4개, 청양고추 1개 냄비에 마른갈치 씻어 넣고 멸치다시마육수에 된장 풀어 넣어요. 그리고 고춧가루 넣은 뒤 끓이다가 끓으면 채썬 양파 넣습니다. 다진 마늘도 넣은 뒤 끓여요. 그리고 나머지 간은 간장으로 맞추고요. 맵싸한 맛이 나도록 마지막에 청양고추 송송 썰어 넣어요. 이렇게 해서 말린 갈치로 만든 간단 반찬 요리, 건갈치찌개가 완성되었습니다. 청..
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고구마땅콩죽 만들기, 고소한 고구마땅콩라떼 만드는 방법쿠킹/간식 2018. 10. 18. 16:18
고구마 쪄 놓으면 꼭 한두 개는 남는데요. 더 두면 상하지요. 그래서 냉장고에 보관 중인 찐고구마 꺼내어 볶은 땅콩과 함께 갈았답니다. 즉 고구마땅콩라떼, 고구마땅콩죽을 만든 셈이에요. 고구마와 볶은 땅콩으로 만든 고구마땅콩라떼에요. 고구마죽 만들기, 고구마라떼 만드는 방법 재료 고구마 1개, 땅콩 1/2줌, 우유 1.5컵, 꿀 1스푼, 소금 조금 땅콩을 팬에 일단 볶았어요. 볶은 땅콩 식혀서 껍질 까 놓고요. 분쇄기에 갈아줍니다. 믹서기에 찐고구마 썰어서 넣어 줍니다. 우유를 부어줍니다. 그리고 분쇄기에 간 땅콩가루 넣어주고요. 소금 넣고 꿀을 넣어줍니다. 그리고는 믹서기를 작동시켜 갈아줍니다. 죽처럼 걸쭉하게 되었어요. 여기서 묽게 먹을려면 우유를 더 넉넉히 넣으면 되고요. 죽처럼 약간 걸쭉한 형태로..
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라면으로 볶음면 만들기, 스위트소이소스 활용해 만든 볶음라면쿠킹/한끼식사 2018. 10. 15. 10:00
라면을 먹을려고 하는데 왠지 국물 있는 라면은 안 당기고 국물없이 비빔면이나 볶음라면 먹고 싶지만 집에는 국물 라면밖에 없어 국물 라면을 비빔면, 볶음라면으로 먹어봤어요. 라면으로 볶음면 만들기 재료 라면(면, 스프), 스위트소이소스, 고춧가루, 대파 일단 물을 끓이고요. 끓는물에 면만 넣어 삶아요. 저는 안성탕면이라 건더기스프가 없지만 건더기 스프가 있는 라면일 경우 건더기도 넣어 함께 삶습니다. 완전히 익도록 삶지 말고 면이 약간 꼬들꼬들 덜 익었을 때 끓인 물을 조금 남겨두고 부어 버립니다. 여기에 스위트 소이 소스를 조금 넣어 보기로, 인도푸드 스위트 소이 소스입니다. 인도네시아산 소스인데요. 얻었는데 통 쓸데가 없어 그대로 둔 지 한참이 지났어요. 소스는 새까맣고요. 완전히 물 같은 제형은 아니..
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브로콜리 씻는 방법 깨끗이 씻기, 브로콜리 손질법 세척법쿠킹/재료손질 및 기타 2018. 10. 9. 10:59
꽃송이처럼 생긴 브로콜리, 위장에 좋다고 하니 가끔 사다 먹는데요. 그런데 껍질을 벗기지 않고 먹는 채소인 경우 꼼꼼히 세척해야 할 것 같아 좀 귀찮긴 합니다. 특히 브로콜리는 송이송이가 다발로 되어 있어 깨끗이 세척하기 더 힘들지요. 그럼 브로콜리 씻는법에 대해 포스팅해 보겠습니다. 브로콜리 세척법, 씻는 방법 브로콜리에요. 시들고 있는 중이라 색깔이 군데군데 누렇습니다. 브로콜리 손질법으로 우선 송이를 떼어내고요. 줄기도 겉껍질 벗겨 썰어 놓았어요. 그리고 브로콜리를 씻기 위해서 세척에 효과적인 베이킹소다나 소금, 저는 먹는 채소나 과일을 씻을 때 베이킹소다보다 소금을 많이 애용해요. 브로콜리 넣을 물에 소금을 넣습니다. 먼지나 농약 성분 좀 빠지라고 소금물에 브로콜리를 3분 정도 담가두어요. 이때 ..
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런천미트 스팸 햄계란 부침 요리, 햄달걀부침 만들기쿠킹/매일반찬 2018. 10. 2. 09:49
명절 선물세트에 치약 샴푸 세트, 햄이나 참치 통조림 세트 등과 같은 생활용품이나 가공식품 세트들이 많지요. 그렇게 거저 생긴 런천미트 햄이 있었는데요. 뭐를 해먹을까 하다가 그냥 구워 먹기로, 햄구이를 해먹었답니다. 어릴 때 도시락 반찬으로 계란옷 입힌 소시지 많이도 먹었는데, 갑자기 옛날 생각도 나고 해서 런천미트햄에 계란물 묻혀 구웠어요. 옛날에는 햄반찬 엄청 좋아했었는데 나이가 드니 입맛도 조금 변하는 것 같아요. 요즘은 마트에 가도 스팸 같은 햄에 손이 가지 않게 되더라고요. 하지만 선물세트로 받으면 은근히 반갑기도 한 것이 바로 햄인 것 같아요. 스팸, 런천미트 등 햄 요리, 햄구이 만들기 ♣재료 런천미트(or 스팸, 리챔) 1/2개, 달걀 1개, 쪽파나 실파 양념소스▶토마토 케찹 1스푼, 고..
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볶은 콩가루 활용, 바나나에 묻혀 봤어요~쿠킹/간식 2018. 9. 27. 16:50
옛날에는 엄청 비싼 고급 과일이었던 바나나, 지금은 가장 저렴한 과일이 되어 버렸지요. 그래서 가장 가격적으로 부담없이 먹을 수 있는 과일이라 자주 먹는데요. 그냥 먹기도 하고 믹서에 갈아먹기도 하는데, 이번에는 볶은 콩가루 활용도 할 겸 바나나에 콩가루를 묻혀 경단처럼 해먹었어요. 바나나 간식 만들기 재료 바나나, 볶은 콩가루 바나나에요. 우선 껍질 벗기고 적당한 크기로 썰어 놓았어요. 그리고 이건 볶은 콩가루입니다. 바나나와 우유, 그리고 볶은 콩가루 넣어 함께 믹서기에 갈아 먹으면 맛있으면서 건강에도 좋아요. 이번에는 그냥 묻혀 먹기로~ 썰은 바나나에 인절미 만드는 것처럼 볶은 콩가루를 묻힙니다. 이렇게 해서 바나나를 콩고물에 묻혀 봤어요. 볶은 콩가루 묻히니 약간 쓴맛이 나는 듯하긴 한데, 그래도..