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감자 gi
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당지수(GI) 높은 감자가 고혈압 발생률도 높인다고?정보/먹거리 2016. 5. 20. 11:44
보슬보슬 삶아먹으면 정말 맛있는 감자, 먹다가 남은 삶은 감자는 샐러드를 해먹어도 맛있지요. 감자볶음도 제가 좋아하는 반찬 중의 하나이고요. 이처럼 자주 먹는 감자인데요. 이러한 감자가 고혈압에 좋지 않다는 기사를 봤어요. 제가 고혈압 위험군이라 그 기사 보니 정말 고혈압에 좋지 않은걸까 노파심이 생기더라고요. 감자와 고혈압 발생률? 미국 하버드보건대학원과 브리검여성병원 공동 연구팀이 미국 의료인을 상대로 추적 연구한 결과인데요. 그 연구 결과에 의하면 1주일에 4회 이상 감자를 먹은 집단은 한달에 1번 정도만 먹은 집단과 비교하여 고혈압에 걸릴 위험도가 11%나 높게 나타났다고 합니다. 흔히들 감자를 튀겨먹으면 좋지 않다고 알고 있지만 이를 삶거나 굽거나 등과 같은 조리에서도 나타난 결과이고요. 여기에..