검은콩반찬
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고소한 콩튀김, 맛있는 콩강정 만드는법, 밑반찬으로도 좋아쿠킹/매일반찬 2013. 12. 2. 09:14
이제 12월, 본격적인 겨울로 들어섰는데요. 추위를 싫어하는 저로서는 왠지 반겨지지는 않지만 계절의 바뀜도 하나의 자연적인 현상이니 부정할 수는 없는 것이죠. 그건 그렇고 오늘은 며칠 전에 해 먹었던 콩강정 소개할께요. 콩강정은 처음 만들어 봤는데 생각만큼 잘 만들어지지 않고 비쥬얼은 엉망이지만 의외로 고소하니 맛있네요. 그럼 서리태콩으로 만든 맛있는 밑반찬, 콩강정 만들기 시작해 볼께요. 검은 서리태콩으로 콩강정 만들기(만드는 법) 재료 콩 1/2컵, 찹쌀가루 1/3컵, 물 1/3컵, 녹말가루 1스푼, 식용유, 풋고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 간장 1스푼, 물엿 2스푼, 통깨 콩을 하룻밤 불려 놓습니다. 집에 서리태가 있어 서리태로 했는데 메주콩 등 아무 콩이나 해도 되죠. 좀 오래 불렸더니 껍질이..
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부드러운 검은콩조림 만드는법, 밑반찬 검정콩자반 만들기쿠킹/매일반찬 2013. 11. 4. 10:47
몸에 좋은 콩, 그 중에서도 특히 검정콩은 안토시아닌 성분의 함유로 더 몸에 좋다고 하죠. 그래서 밑반찬으로 검은콩조림을 하였답니다. 도시락반찬으로도 적당한 쫀득쫀득 고소한 검정콩자반입니다. 밭에서 나는 고기라 불릴 정도로 질 좋은 단백질이 풍부한 먹거리 중의 하나인 콩, 그럼 부드러운 콩자반 검은콩조림 만들기 시작해 보죠. 부드러운 검은콩조림 만드는법, 검정콩조림 만들기 ♣재료 검은콩 100g, 간장 6큰술, 설탕 4큰술, 물엿 1큰술, 청주 4큰술, 물 1.5컵, 통깨 검정콩을 찬물에 담가 하룻밤 정도 불려 놓습니다. 불리지 않고 조리하면 딱딱하므로 불려야 부드러운 콩맛을 느낄 수 있겠죠. 불린 콩을 냄비에 넣고 물을 넣어 끓입니다. 콩이 익으면 분량의 간장, 설탕, 물엿, 청주를 넣고 약불에서 서서..