씽씽 라이프

며칠 전에 고구마튀김을 해먹었는데요. 고구마와 튀김옷이 조금 남았어요. 먹고 남은 고구마와 튀김옷, 식용유 한가득 담아 또 튀기기에는 기름도 아깝고 해서 간단히 팬에 기름 두르고 고구마전을 해먹기로~ 그냥 먹기에는 뭔가 아쉬워 아몬드, 호두도 넣어 만들었어요. 고구마견과류전 만들기 과정입니다. 고구마 간식 만들기, 맛있는 고구마전 만드는 법 슬라이스한 고구마예요. 튀김하고 남은 반죽옷이에요. 튀김가루와 탄산수를 섞은 것인데 저는 튀김옷 남은 걸로 고구마전을 만들지만 부침가루랑 물 넣어 부침개 반죽하면 됩니다. 아님 튀김과 마찬가지로 전을 만들 때에도 튀김가루 사용해도 되고요. 여기에 견과류도 더할거라 호두와 아몬드를 잘게 칼로 잘라놓았습니다. 반죽에 잘라놓은 견과류 섞어놓았어요. 프라이팬에 기름 넉넉히 ..

고구마는 조리 방법에 따라 찐고구마, 삶은 고구마, 군고구마가 있지요. 그 중 뭐니뭐니해도 저는 군고구마가 가장 먹음직스러워 보이더라고요. 그래서 가끔 직화 고구마 냄비로 고구마를 굽기도 하는데요. 그 군고구마로 고구마치즈구이를 해봤답니다. 군고구마로 고구마치즈구이 만들기 과정이에요. 군고구마 찐고구마 활용 요리, 고구마치즈구이 만드는 법 재료 고구마 2개, 옥수수알 1/2줌, 버터 1스푼, 우유 1스푼, 모짜렐라 치즈 고구마를 군고구마 냄비에 굽는 중, 약불에 서서히 구워야 해요. 센불에 구우면 속은 안 익고 겉만 탈 수도 있어요. 어쨌든 다 구워졌는데요. 겉이 약간 그을렸습니다. 길이로 반을 잘라주고요. 속을 긁어냅니다. 긁어낸 고구마 속을 으깨어 놓았어요. 여기에 삶은 옥수수알 냉동실에 넣어놨던 게..

고구마는 간식으로도, 식사대용으로 먹기에 좋은 식재료이지요. 이러한 고구마, 흔히들 찌거나 삶아서 먹는데요. 이 찐고구마 활용 요리로 이번에는 좀 색다르게 스테이크처럼 구워 먹었답니다. 삶은 고구마 요리, 고구마 스테이크 만들기 과정입니다. 정확하게 말하자면 스테이크란 고기를 두툼하게 썰어서 구운 것을 말하는데요. 고구마는 고기는 아니니 스테이크는 아니지만 그냥 스테이크라 칭하기로~ 찐고구마 만두속 활용 요리, 고구마 햄버그 스테이크 만드는 법 재료 삶은 고구마 1개, 냉동만두속, 전분 1스푼, 빵가루 2스푼, 달걀물 3스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간, 식용유 소스▶ 화이트 소스(버터, 밀가루, 우유, 소금, 후춧가루), 체다슬라이스치즈 1장 찐고구마 으깨어서 준비해 놓고요. 냉동만두입니다. 납작지짐만..

저번에 사다 놓은 코코넛 오일, 그냥 떠먹는 것보다 각종 음식이나 간식에 활용하면 좋을 것 같아 이번에는 고구마를 코코넛 오일을 곁들여 구워보았습니다. 삶은 고구마를 이용하였는데요. 냉장고에 둬 차가운 찐고구마 있다면 활용하면 좋을 것 같아요. 코코넛오일 활용법, 찐고구마 활용 요리, 고구마 코코넛오일 구이 만들기 재료 찐고구마, 코코넛오일 껍질을 벗긴 찐고구마에요. 코코넛오일입니다. 코코넛오일은 24˚C 이하에선 굳지요. 그래서 조금 굳어 있는 상태에요. 스푼으로 오일을 떠 달군 프라이팬에 놓습니다. 그러면 금세 녹습니다. 여기에 찐고구마 썰어서 코코넛오일 두른 팬에 놓아 구워요. 지글지글 튀기 듯 바싹 구워주면 되는데요. 굽다보면 코코넛 향이 솔솔 납니다. 어쨌든 이렇게 해서 코코넛오일로 구운 고구마..