씽씽 라이프

우리나라 사람이 일반적으로 가장 즐겨먹는 생선이라 하면 아마도 고등어가 아니지 않을까 싶은데요. 마트에 가봐도 쉽사리 알 수 있지요. 생선 코너에 가보면 생고등어에 간고등에 고등어가 차지하는 비율이 가장 높은 것 같더라고요. MBC '생방송 오늘 아침'을 보니 이러한 고등어로 고등어탕도 만들더라고요. 고등어탕 만드는 법과 신선한 고등어 고르는 법 등에 대해서 알아보겠어요. 고등어 지금이 제철! 고등어는 일반적으로 9월에서 11월 사이, 가을이 제철이라고 합니다. 딱 지금이 고등어철인 셈이지요. 이때는 겨울이 다가오니 겨울을 나기 위해 많은 음식들을 섭취하기 때문에 가장 통통하고 지방도 많이 있는 상태라고 해요. 즉 고등어가 맛이 있는 철이라는 것입니다. 고등어탕, 고등어국 만드는 법 재료▶고등어, 시래기..