씽씽 라이프

'삼시세끼 어촌편'에서 게스트로 이진욱 나왔을 때 학꽁치 잡는 장면이 나왔었죠. 이 학꽁치를 잘 모르시는 분들이 계시더라고요. 학꽁치는 일반적으로 우리가 많이 알고 있는 꽁치와 마찬가지로 기다란 모양이긴 한데, 아래턱이 가늘면서 길게 앞쪽으로 튀어나와 마치 주둥이가 뽀족하게 나와 있는 듯한 모양이에요.   마침 손질된 학꽁치를 냉동실에 넣어 두었던 것이 있어 방송 보고 며칠 뒤 그걸로 국을 끓였어요. 일반적으로 학꽁치로 구이나..

마트에서 한우사골국을 샀는데요. 그냥 데워 먹으면 되는 것으로 간편하게 한 번 먹어 볼려고 샀지만 배추시래기국에 넣어 먹기로~     보통 때는 배추시래기국 끓일 때 멸치 다시마 국물을 썼지만 이번에는 구입한 한우 사골국도 같이 넣어 끓였어요.       그럼 국반찬 요리, 한우사골국물을 넣은 사골 배추 된장국 만들기 과정 볼게요.      ..

마트에서 손질되어진 아귀 한 팩을 구입하였어요. 생선탕이나 생선국이라 하면 좀 비릿할 것 같지만 아귀탕은 비린맛 없이 담백하게 먹을 수 있어 좋은 것 같더라고요.저지방 고단백 영양만점 생선 아귀로 만든 요리, 아귀국숙취해소에 좋은 콩나물에 중금속이나 독소를 배출해 주는 효능이 있는 미나리가 곁들여진 음식, 깔끔한 맑은 국물의 아귀탕 한 번 만들어 보죠.맑은 아귀탕 만드는 법, 생물아귀탕 맛있게 끓이는 방법재료아귀, 콩나물, 미나리 양념장▶쪽파 송송 ..

어제는 가을비도 부슬부슬 내렸고 찬기운도 느껴지는 등 요즘 계절의 바뀜을 실감하고 있네요. 유독 무더웠던 여름을 보냈기에 몸과 마음이 많이 지쳐있는 상태,  새로운 계절 가을에 지친 기운을 보하기 위해서 장어국을 끓여 먹으면 좋겠다 싶어 장어국을 끓였어요.장어는 피부미용, 스태미너 강화, 피로회복, 노화 방지, 성인병 예방 등에 좋은 식품으로 알려져 있죠.일반적으로 장어국은 삶아 살을 바르거나 뼈째 갈아 걸러서 국을 끓이는데요. 저..

요즘 날씨가 무척 덥네요. 더운 날씨 때문인지 온 식구들이 밥상 앞에서 밥만 깨작깨작, 이럴 때 맛난 국 한그릇만 있어도 후루룩 먹으면 밥 한 공기는 뚝딱 할 수 있죠. 그래서 근대 사다가 근대된장국을 끓였답니다.된장국은 입맛 없을 때 무난하게 먹을 수 있는 국인데 근대를 넣어 끓이면 더 구수하고 담백한 맛이 나는 것 같아요.그럼 맛있는 근대를 넣어 만든 국반찬, 근대된장국 끓이기 시작합니다.근대국 끓이는 법, 근대된장국 만드는 법(만들..

마땅히 국거리 재료가 없을 때 집집마다 기본적으로 김치는 있으니 김치 송송 썰어 김칫국 해 먹으면 그야말로 초간단국인데요.얼큰하게 먹을 수 있는 빠알간 국이 아니고요. 아이들도 먹을 수 있는 맵지 않은 담백한 김칫국입니다.김칫국 끓이는 법재료김치, 멸치육수, 멸치가루, 들깨가루, 대파, 조선간장 먹다 남은 신김치 있다면 활용하면 되는데요. 준비해서 씻어 잘게 썰어 놓습니다. 냄비에 김치 넣고 멸치육수 부어 끓여 줍니다. 끓..

한국 사람들은 국 없이는 밥을 안 먹은 것 같다고 하죠. 이처럼 국은 한식에 있어서 없어서는 안 되는 메뉴 중의 하나인데요.제가 끓인 국은 얼갈이배춧국이에요.구수한 맛이 일품인 얼갈이배추국밥맛 없어 마른 반찬을 젓가락으로 깨작거리며 먹고 있을 때 감칠맛나는 된장맛의 얼갈이배추국이 등장하면 후루룩 밥이 절로 넘어가기도 하죠.얼갈이배춧국 만드는 과정♣ 재료얼갈이배추 반단, 된장 2숟갈, 멸치다시마국물, 멸치가루, 다진 마늘, 대파, 풋고추(청량고추)&n..