굴 씻는법
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굴 깨끗이 씻는법, 무즙으로 굴 씻기쿠킹/재료손질 및 기타 2020. 12. 7. 21:34
겨울에는 향긋한 굴을 먹을 수 있어 좋은데요. 굴회, 굴국, 굴밥 등 어느 것 하나 맛이 없는 게 없는 같아요. 그런데 그렇게 먹기 전에는 우선 씻어야 되겠지요. 그럼 굴 깨끗이 씻는법에 대해서 알아볼게요. 굴 무즙으로 씻는 법입니다. 굴 씻는 방법, 무즙으로 굴 씻기 굴입니다. 간혹 껍데기가 붙어 있곤 해요. 일단 씻기 전에 손으로 만져가며 껍데기나 다른 이물질들이 섞여 있는지 골라냅니다. 다음 무즙을 만들기 위해 무를 강판에 갈아요. 간 무에 굴을 넣어 손으로 가볍게 저어주었습니다. 그런 다음 물에 두세 번 정도 재빨리 씻어 줍니다. 다음 마지막으로 물에 굵은 소금 조금 넣어 섞고요. 그 소금물에 헹궜습니다. 체에 받쳐 물기 빼면 굴 씻기가 마무리되었어요. 굴은 물에 오래 담가 두면서 씻거나 많이 씻..
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굴 씻는법, 무를 갈아 무즙으로 굴씻기쿠킹/재료손질 및 기타 2013. 12. 29. 09:43
바다내음 물신 풍기는 굴, 바다의 우유라 불릴만큼 영양가도 풍부하죠. 그런데 굴을 씻을 때 어떻게 씻어야 할지, 박박 문지르면서 씻을 수도 없고 대강 씻기에는 회로 먹을 때 비릿함이 느껴지지는 않을까 염려스럽기도 하는데요. 저같은 경우 소금물에 흔들어 씻곤 했는데 '위기탈출넘버원'에서 소개한 무즙을 이용한 굴 씻는 방법대로 한 번 씻어 보았습니다. 봉지굴이에요. 봉지굴인 경우 예전에는 두세 번 정도 헹궈 그대로 먹거나 조리해서 먹었는데요. 무즙으로 굴씻기를 해보겠어요. 무를 갈아 굴 씻는 법 마트에서 구입하자마자 김치냉장고에 넣었는데 살얼음이 동동 떠 있네요. 먼저 무를 강판에 갈아 놓았습니다. 간 무를 굴에 담가 놓습니다. 조금 담가두니 무즙이 시커멓게 변했네요. 그리고 물에 헹구었습니다. 헹군 굴인데..