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깨볶는방법
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깨 씻는법 볶는 방법, 참깨 씻기 볶기, 국산깨 중국산 구별법은?쿠킹/재료손질 및 기타 2019. 3. 23. 17:04
고소함의 대명사 참깨, 음식 양념에 참깨는 거의 빠지지 않는 식재료이죠. 깨를 넣느냐 안 넣느냐에 따라 음식 맛이 달라지기 때문인데요. 이러한 참깨, 시중에 볶아 놓은 것 많이 팝니다. 하지만 저희 집에서는 참깨 수확철에 일년 먹을 깨를 구입해 냉동실에 뒀다가 조금씩 볶아 사용합니다. 며칠 전에도 먹던 깨를 다 먹어 새로 볶았어요. 국산깨 중국산깨 구별법 참깨에요. 국내산인데요. 시중에는 중국산도 많이 나와 있죠. 그런데 구별이 그렇게 쉽지는 않은 듯해요. 하지만 대체적으로 국산깨는 날알이 잘고 길이가 짧은 편이고요. 씨눈은 뽀족하고 껍질은 얇으며 매끄러운 편이에요. 그 반대로 수입산 중국산 참깨는 날알이 굵고 길이는 긴 편, 씨눈은 뭉특하고요. 껍질은 거칠다고 해요. 일단 보기에는 중국산 깨가 더 깨끗..