냉이무침
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냉이나물무침, 간단 냉이무침 만드는 법쿠킹/매일반찬 2021. 3. 14. 10:34
일교차가 커 아침저녁으로는 쌀쌀하고요. 낮에는 봄기운을 물씬 느낄 수 있는 날씨입니다. 이맘때면 향긋한 봄내음 나는 봄나물 반찬들이 먹고 싶어지죠. 그래서 봄나물 중 하나인 냉이로 간단하게 냉이나물 무침을 하였어요. 냉이무침 만드는 법 재료 냉이 2.5줌, 굵은 소금 멸치액젓 1스푼, 다진 마늘 약간, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼 냉이입니다. 냉이 손질은 시든 잎 떼어내고요. 잔뿌리와 흙을 긁어냅니다. 그리고 깨끗이 씻어 놓아요. 다음 데칠 텐데요. 냄비에 물 넣고 끓으면 굵은소금 조금 넣고요. 씻은 냉이 넣어 데쳐주어요. 뿌리가 휘어질 정도로 데칩니다. 그리고 건져내고요. 찬물에 헹궈요. 데쳐서 물기를 짜니 양이 한주먹밖에 안 되네요. 여기에 양념을 하면 되지요. 냉이 맛을 살리기 위해 양념을 최소한..
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냉이무침 만드는 법, 냉이된장무침 조리법쿠킹/매일반찬 2020. 1. 6. 21:22
마트에 가니 냉이나물이 보여 구입했어요. 옛날에는 냉이라 하면 봄에만 맛볼 수 있는 봄나물로만 알고 있었는데 그건 아니지요. 한겨울에도 먹을 수 있는데요. 저는 냉이의 향긋한 향이 좋아 가끔 된장찌개에 넣어 먹는답니다. 이러한 냉이, 맛과 향이 좋을 뿐만 아니라 채소임에도 단백질 함량도 높고, 칼슘과 철분 등 무기질 함량도 풍부하다고 해요. 또한 비타민A 성분 또한 많아 눈건강에도 좋고요. 콜린 성분이 풍부해 지방간 예방에 좋은 식재료라고 하는데요. 이 냉이로 간단 반찬 냉이무침 조금 해봤답니다. 냉이무침 황금레시피, 냉이된장무침 만드는 법, 간단 조리법 ♣재료 냉이 2움큼, 된장 1스푼, 다진마늘 2티스푼, 다진 파 2티스푼, 참기름 1스푼, 깨 1스푼 냉이입니다. 뿌리쪽 잔털을 제거하고, 시든 잎을 ..