씽씽 라이프

오늘은 일년 중 가장 덥다는 삼복, 그 중에서도 첫번째 복날, 초복이네요. 복날에는 보양 음식으로 몸을 보하는 전통이 옛날부터 내려오고 있죠. 그 대표적인 초복 음식이라 하면 삼계탕인데요. 닭과 인삼, 대추, 황기, 찹쌀 등을 넣어 만든 그야말로 따뜻하게 보할 수 있는 여름 보양식이죠. 아마도 오늘 삼계탕 전문 음식점 굉장히 붐비지 않을까 생각되네요. 어쨌든 여름 더위에는 닭요리만한게 없는 것 같아요. 그래서 저는 며칠 전에 삼계탕까지는 아니더라도 닭을 사다가 닭곰탕을 끓였는데요 그야말로 간단히 끓일 수 있는 닭국입니다. ♣ 닭곰탕 만드는 법(만들기), 닭국 끓이는 법 ♣ 마트에서 산 닭이에요. 씻어서 준비해 놓습니다. 그리고 기름기를 줄이기 위해 닭껍질은 어느 정도 벗긴 후 냄비에 넣고 집에 황기가 있..