씽씽 라이프

도토리묵을 시골에 사시는 친척분에게 얻었는데 시중에서 흔히 사서 먹는 도토리묵과는 차원이 다르네요. 직접 도토리를 갈아 묵을 만드셨다고 하는데 진한 맛이 그 어떤 것과는 비교가 안 되는군요. 맛있는 도토리묵 그냥 묵간장과 곁들여 반찬으로 먹어도 맛있겠지만 날씨가 날씨이니만큼 따뜻한 국물과 함께 먹으면 좋겠다 싶어 도토리묵국을 끓였답니다. 따근한 묵국, 묵을 먹을 때 보통 저는 차게 해서 먹는 편인데 또 이렇게 해 먹는 것은 처음이네요. 어쨌든 선선한 날씨에는 왠지 따끈한 음식이 제격이죠. 도토리묵국 만드는법, 묵국수 만들기 재료 도토리묵, 멸치육수, 조갯살 조선간장(멸치액젓), 진간장, 고춧가루, 다진마늘, 쪽파, 김 도토리묵은 떫은 맛이 덜 나게 하기 위해 찬물에 담가 놓습니다. 물에 담가 놓은 도토리..