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요즘 햇마늘이 나오는 철인데요. 마늘은 우리 나라 대부분의 음식에 들어 가는 필수 양념 중의 하나로 마늘철에 넉넉히 구입해 두면 1년내내 마늘 걱정없이 먹을 수 있죠. 그럼 이러한 마늘, 좋은 마늘을 고르는 법(고르기), 국산과 중국산 등 수입산 마늘 구별법, 마늘 보관법에 대해서 알아볼께요. 좋은 마늘 고르는 법 ▶껍질은 얇고 불그스름한 빛이 약간 도는 담갈색 또는 암적색을 띠며, 건조 상태가 양호한 상태 즉 잘 마른 것이 좋습니다. ▶마늘쪽을 감싸고 있는 겉껍질과 속껍질이 단단히 밀착된 것이 좋은데요. 그리고 마늘쪽끼리도 강하게 붙어있는 것이 좋습니다. ▶마늘 고유의 독특한 향과 매운 맛이 강한 것일수록 좋은 마늘입니다. ▶마늘의 쪽수가 많은 것보다는 쪽수가 적은 것, 6~8쪽이 적당하다고 할 수 있..