마른생선찜
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마른 물메기찜 요리, 말린 건물메기찜 만들기쿠킹/매일반찬 2016. 1. 17. 23:45
주부라면 매번 반찬거리 고민 이만저만이 아니지요. 저희 집에서는 해마다 겨울이 되면 마른메기를 사는데요. 적당한 크기로 토막내어 냉동실에 뒀다가 반찬으로 뭐를 해먹어야 할지 고민될 때 꺼내어 놓습니다. 마른메기, 말린메기 말 그대로 물메기를 말린 것입니다. 생물메기를 시원하게 탕으로 해 먹어도 맛있지만 건물메기로 찜을 해먹거나 조림을 해 먹어도 맛있습니다. 말린 물메기 요리하는 법, 먹는 방법 중 가장 간단한 방법, 통영 건메기찜입니다. 말린 물메기찜 만들기 마른메기 토막낸 것입니다. 씻어서 준비하는데요. 만약 물메기가 너무 바싹 건조되어 많이 딱딱하다면 물에 조금 불려 놓으세요. 마른 생선찜을 하기 위해 찜냄비에 물을 붓고 짬판 위에 메기 올려놓아 찝니다. 찌고 있을 동안 양념장을 만들어 놓았습니다. ..
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마른물메기찜, 생선반찬 말린물메기찜 만들기쿠킹/매일반찬 2014. 1. 16. 07:10
인터넷으로 구입한 마른 물메기로 뭐를 해먹을까 하다가 메기찜을 해먹기로 했어요. 저희 집에서는 보통 마른물메기찜은 찜기에 메기를 쪄 그 위에 양념간장을 묻혀 먹곤 했었는데 이번에는 물메기 샀을 때 함께 동봉되어 있는 설명서에 적혀 있는 레시피를 참조해서 만들어 봤답니다. 빨간 고춧가루 양념이라 빨간 말린물메기찜이 되었는데요. 그럼 마른 물메기찜 한 번 만들어 볼게요. 말린 물메기 요리법, 마른 생선찜 만들기 재료 마른물메기 1마리, 무 한 토막, 쪽파 두줄기, 물 1컵 양념장▶고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 물 5큰술, 된장 1/2큰술, 간장 2큰술, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 물 1/2컵 마른 물메기를 한두 시간 정도 불려준 뒤 적당한 크기로 자릅니다. 무를 냄비에 깔고 그 위에 메기를 놓고 물 ..