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매실원액
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매실액, 참살이장터 매하 황매실원액, 매실엑기스리뷰/식품 2023. 5. 18. 18:51
저희 집에서는 음식 양념에 매실액을 많이 사용하는데요. 이러한 매실원액을 매실과 설탕 사다가 직접 담가 먹기도 하고, 지인에게 얻어먹기도 하였어요. 이번에는 한 번 구매해 보았습니다. 매하 지리산산골 자연발효 숙성 황매실원액입니다. 제조원은 참살이장터, 양은 1800ml, 1.8리터이지요. 우선 황매실원액이라니 황매실로 만들었다는 것을 알 수 있는데요. 우리가 흔히 매실이라 하면 청색의 청매실을 많이 생각하는데요. 황매실이라고 청매실과 종류가 다른 게 아니고 청매실이 익으면 황매실이 됩니다. 6월 하순에 수확하는 황매실이 수분이 가장 많고 유기산 함유량도 높다고 하네요. 그건 그렇고 원재료명 및 함량을 살펴보면 매실 60%(국산), 황백당 35%, 백설탕 5%로 갈색설탕과 흰설탕을 섞어 사용했네요. 설탕..