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무즙으로굴씻기
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굴 씻는법, 무를 갈아 무즙으로 굴씻기쿠킹/재료손질 및 기타 2013. 12. 29. 09:43
바다내음 물신 풍기는 굴, 바다의 우유라 불릴만큼 영양가도 풍부하죠. 그런데 굴을 씻을 때 어떻게 씻어야 할지, 박박 문지르면서 씻을 수도 없고 대강 씻기에는 회로 먹을 때 비릿함이 느껴지지는 않을까 염려스럽기도 하는데요. 저같은 경우 소금물에 흔들어 씻곤 했는데 '위기탈출넘버원'에서 소개한 무즙을 이용한 굴 씻는 방법대로 한 번 씻어 보았습니다. 봉지굴이에요. 봉지굴인 경우 예전에는 두세 번 정도 헹궈 그대로 먹거나 조리해서 먹었는데요. 무즙으로 굴씻기를 해보겠어요. 무를 갈아 굴 씻는 법 마트에서 구입하자마자 김치냉장고에 넣었는데 살얼음이 동동 떠 있네요. 먼저 무를 강판에 갈아 놓았습니다. 간 무를 굴에 담가 놓습니다. 조금 담가두니 무즙이 시커멓게 변했네요. 그리고 물에 헹구었습니다. 헹군 굴인데..