미더덕 오만둥이 손질법 보관
해산물 중 하나인 미더덕은 회로도 먹고 된장찌개나 해물탕 등에 넣어 먹는데요. 간단히 된장찌개에 넣어 먹으려고 구입했어요. 이때 미더덕뿐만 아니라 다른 조개류도 구입했는데요. 그러니 덤으로 오만둥이도 조금 얻었습니다. 그런데 오만둥이는 특별히 손질하지 않아도 되지만 미더덕은 따로 손질이 필요하지요. 그럼 미더덕 손질법에 대해서 포스팅하겠습니다. 미더덕과 오만둥이에요. 미더덕 손질법은 일단 막을 터뜨려 물을 빼야 됩니다. 칼집을 살짝 주어 물을 빼면 됩니다. 이때 물 속에서 칼로 그어야지 그렇지 않으면 사방으로 튀어요. 예전에 그냥 터뜨리다가 벽지까지 튀어 엉망이 되었어요. 이렇게 물은 빠진 상태이고요. 다음 속에 있는 내장과 뻘을 제거합니다. 그렇게 해서 손질을 마친 미더덕이에요. 물이 차 통통한 미더덕..
미더덕은 된장찌개에 넣어 먹으면 정말 맛있지요. 자주 먹고 싶어도 마트에서 살려니 너무 비싸더라고요. 조그만 팩에 그야말로 조금 넣어 놓고 가격이 헉, 양에 비해 가격이 비싸니 선뜻 손이 가지 않는데요. 그런데 저번에 수산시장에 갔을 때 크기가 작고 살도 별로 없는 것 같지만 그래도 마트에서 사는 것보다 저렴한 것 같아 구입하였답니다. 미더덕 손질하기 미더덕이에요. 크기가 뒤죽박죽이에요. 미더덕 손질법은 우선 막을 터트려 속에 있는 물을 빼주어야 해요. 물을 빼주지 않으면 조리 후 뜨거워 입속을 데일 염려가 있기 때문인데요. 물을 빼주기 위해서는 칼로 살짝 칼집을 내면 됩니다. 그런데 사방으로 물이 튈 수 잇으니 볼에 물을 받아놓고 물속에 터트려주면 튈 염려 없이 손쉽게 터트릴 수 있겠지요. 물을 빼준 ..