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집밥 백선생3에서 찌개용 만능 맛간장 레시피가 소개되었는데요. 한 번 만들어 봐야지 했는데 여지껏 못 만들다가 이번에 드디어 만들어 봤습니다. 그럼 국이나 찌개에 간단하게 넣기만 하면 되는 만능 맛간장 만들기 과정 포스팅 하겠어요. 집밥 백선생 만능맛간장 만드는 법, 백종원의 찌개용 만능 맛간장 레시피 재료 진간장 1컵, 국간장 1컵, 맛술, 1/2컵, 대파, 건표고버섯 5개, 다시마 먼저 마른 표고버섯을 물에 불려주는데요. 5개 정도 불려주면 된다고 하는데 저는 슬라이스된 건표고버섯이라 그냥 한 줌 정도 넣어 불렸습니다. 생표고버섯도 가능하긴 한데 말린 게 향과 풍미가 좋다고 하니 이왕이면 건표고버섯을 준비하면 좋겠지요. 어쨌든 이렇게 물에 불린 표고버섯은 잘게 썰어주면 된다고 합니다. 그래야 향이 잘..