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봄동양념
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봄동무침 만드는법(무치는법), 봄동나물 양념장에 무치기쿠킹/매일반찬 2015. 2. 4. 11:10
봄동을 동네 슈퍼에서 세 포기를 3,000원 약간 못 되는 가격으로 구입하였어요. 그래서 두포기는 조금 오래 두고도 먹을 수 봄동김치로, 한포기는 바로 먹을 수 있는 봄동무침으로 만들었답니다. 이건 봄동요리, 봄동무침이라고 만든 거에요. 봄동무침 만드는 법, 봄동나물 무치는 법 ♣재료 봄동, 쪽파, 고춧가루, 멸치액젓, 다진마늘, 매실액, 참기름, 깨소금 봄동입니다. 봄동은 늦가을에 씨앗을 뿌려 추운 겨울을 이겨낸 겨울배추로 요즘이 제철인데요. 일반적인 배추처럼 속이 꽉 차 있지 않고 옆으로 퍼진 모양이지요. 이러한 봄동으로 무침을 해먹기 위해 잎을 떼어낸 뒤, 물에 씻어 적당한 크기로 잘라 놓았어요. 이제 봄동을 무치기 위해 양념장을 섞어 놓을 텐데요. 먼저 멸치액젓을 넣고 다진마늘을 넣습니다. 고춧가..