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브로콜리 숙회
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브로콜리 찌는법 찌기, 브로콜리 찌는 시간, 초장 만드는법쿠킹/매일반찬 2019. 1. 2. 09:21
오랜만에 브로콜리를 한 송이 구입했어요. 브로콜리에는 설포라판 등과 같은 항암에 효과적인 성분들이 많다고 하는데요. 다양하게 먹을 수 있지만 이번에는 익혀서 브로콜리 숙회로 하여 초고추장에 찍어 먹었어요. 브로콜리 찌는법, 찌기 재료 브로콜리 초고추장▶고추장 2스푼, 식초 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 약간, 통깨 1/2스푼 브로콜리에요. 먼저 손질해 깨끗이 씻어야 되겠지요. 줄기 밑둥을 자르고요. 송이를 나눠줍니다. 줄기부분도 버리지말고 질긴 겉의 껍질 조금 벗기고 썰어 함께 조리해 먹으면 됩니다. 그건 그렇고 깨끗한 세척을 위해 식초를 떨어뜨린 식초물에 10분 정도 담가둡니다. 이렇게 물에 담가두면 송이부분이 물위로 뜹니다. 그러면 물에 담가둔 의미가 없지요. 그래서 푹 물에 잠기도록 무거운 접시..