브로콜리 효능
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천기누설 브로콜리 줄기 효능, 브로콜리 발효액 만들기, 효소 만드는법정보/먹거리 2015. 4. 27. 15:32
브로콜리라 하면 미국 시사주간지 '타임지'의 10대 건강식품으로 선정되기도 하였던 건강에 좋은 효능이 많다고 알려져 있는 웰빙채소 중 하나입니다. 그래서인지 요즘 많은 사람들이 즐겨 찾고 있기도 하지요. 그런데 브로콜리를 구입해 요리 등으로 해서 먹을 때 일반적으로 브로콜리의 둥그런 꽃봉오리 부분만 먹고 줄기부분은 떼어내 먹지 않는 경우도 있는데, 줄기 역시 좋은 성분들이 풍부하게 들어 있다고 합니다. 구체적으로 MBN '천기누설'에서 소개한 브로콜리 줄기의 특징과 효능, 그리고 브로콜리 발효액 만드는 법까지 알아볼게요. 브로콜리 줄기의 특징과 효능은? 브로콜리는 항산화 기능이 탁월한 비타민C와 베타카로틴 성분이 풍부합니다. 베타카로틴의 경우 양배추의 38배, 토마토의 11배나 더 많이 함유되어 있다고 ..
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[브로콜리 효능]항암작용에서 피부미용효과까지, 브로콜리~정보/먹거리 2011. 12. 30. 10:04
서양 채소, 브로콜리에 대해서 알아볼께요. 세계 10대 슈퍼 푸드로 지정될 만큼 탁월한 성분들이 많이 함유되어 있는 브로콜리의 효능에는 어떤 것들이 있을까요? 브로콜리 효능 위장에 좋은 효과 브로콜리에 함유된 '설포라판'이라는 성분은 위장의 기능을 좋게 해주는데요. 특히 위암과 위궤양의 원인으로 불리는 '헬리코박터 파일로리균'을 제거하는데 탁월한 효과가 있어 장의 기능을 좋게 해주고 위염 증상을 완화시켜 줍니다. 항암작용 브로콜리에 함유된 설포라판과 인돌 화합물이 항암작용을 하는 것인데 설포라판은 암과 싸우는 효소를 활성화시켜 피부암을 예방하고, 인돌은 에스트로겐에 민감하게 반응하는 유방암 세포의 성장 및 전이를 억제하는 효과가 있습니다. 또한 암으로 발전하기 전단계의 세포를 종양으로 변질시키는 염증반응..