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생선 비린내 식초
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고등어 비린내를 없애는 방법, 쌀뜨물과 식초로 생선 비린내 제거쿠킹/재료손질 및 기타 2019. 10. 31. 07:39
고등어 등과 같은 생선, 불포화지방산이 풍부하여 건강에 좋지만 비린내 때문에 꺼리시는 분들 많지요. 특히 비위가 약하다면 더욱 그럴 것 같아요. 그럼 고등어 등 생선 비린내를 없애는 방법은 없을까요? 고등어 비린내 제거, 생선 비린내 잡는법 고등어에요. 고등어는 구워먹어도 맛있고요. 조림으로 먹어도 맛있지요. 이건 쌀뜨물입니다. 쌀을 씻을 때 버리지 않고 받아 보관해 놓으면 요리에 활용하는 등 여러 가지 용도로 사용할 수 있어요. 생선 요리 시에도 유용하게 사용할 수 있는데요. 고등어를 쌀뜨물에 담가놓는 방법입니다. 그러면 비린내도 어느 정도 제거하면서 살도 부드러워집니다. 그리고 만약 간고등어 같은 경우에는 짠기도 조금 뺄 수 있고요. 이것도 부족하다 싶으면 여기에 식초까지 넣습니다. 식초는 살균 효과..