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양배추 파채
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집밥 백선생 양배추파무침, 백종원 양배추파채 레시피쿠킹/매일반찬 2018. 7. 15. 22:06
예전에 집밥 백선생 삼겹살 편에서 삼겹살과 곁들여 먹을 수 있는 양배추파부침 레시피가 소개되었어요. 삼겹살은 없고 훈제오리고기를 쪘는데 양배추파무침과 함께 먹으면 어떨까 싶어 해봤습니다. '집밥 백선생' 백종원의 양배추파무침 만드는 법, 레시피 재료 대파, 양배추, 참기름. 통깨 초고추장 양념▶고추장 2숟갈, 설탕 1.5숟갈, 식초 4숟갈, 고춧가루 2숟갈, 물 약간 대파 채썰어 놓고요. 채썬 파는 아리고 매운맛을 제거하기 위해 물에 담가놓았습니다. 양배추도 채썰어 찬물에 헹궜어요. 초고추장 양념은 고추장 넣고요. 단맛을 내기 위해 설탕 넣습니다. 그리고 새콤한 맛을 위해 식초 넣어요. 다음 먹음직스럽게 빨간 색을 내기 위해 고춧가루 넣습니다. 그리고 질퍽해질 정도의 농도가 나오도록 물을 조금 넣습니다...