유정임 열무김치 3kg
요즘에는 거의 김치를 사 먹는데요. 배추김치뿐 아니라 다른 종류의 김치도 가끔 사 먹곤 합니다. 최근에는 열무김치를 인터넷에서 구입했어요. 유정임 열무김치입니다. 아이스박스에 아이스팩과 함께 포장되어 왔어요. 포장은 단단하게 잘 되어 있어요. 유정임 열무김치 3kg, 비닐팩에 원재료명 등 제품 표시 스티커가 붙어 있더군요. 원재료명 및 함량은 열무가 73.25%, 고춧가루 2.2%, 양파 2.2%, 대파 2.2%, 마늘 1.61%. 생강, 천일염, 밀가루풀, 백설탕, 정제수, 멸치액젓, 멸치젓이 들어 있어요. 재료 원산지는 다 국산이네요. 비닐봉지 속의 내용물입니다. 김치통에 한 번 담아 봤어요. 푸릇푸릇한 열무김치인데요. 국물이 아주 많은 편은 아니었어요. 맛을 보니 갓 담근 아직 익지 않은 거라 풋내..
여름에는 시원한 열무김치로
여름에 시원하게 먹을 수 있는 열무김치에요. 열무는 '어린 무'를 뜻하는 '여린 무'에서 유래되었는데요. 여름에 입맛 없을 때 열무로 김치 담궈 먹으면 무더운 여름을 날려 보낼 수 있는 시원함을 느낄 수가 있어요. 국물이 약간 자박하게 있게 만들어 국 대신 떠 먹으면 정말 맛있답니다. 재료 열무 1단(2.5kg), 소금물(굵은 소금 1컵, 물 10컵) 붉은고추·풋고추 1개씩, 대파나 부추, 양파, 마늘 2쪽, 생강 1톨 고춧가루 1컵, 붉은고추 20개, 새우젓 1/2컵(또는 멸치액젓), 소금 적당량 만드는법 열무는 억세지 않고 부드러운 열무를 고르는 것이 좋은데 가급적이면 키가 작고 무 부분이 날씬한 어린 열무를 선택하는 것이 좋으며 잎이 너무 가늘면 쉽게 무르므로 잎부분이 약간 도톰한 것으로 고르는 것..