멍게 효능, 당뇨 치매에도 좋은 우렁쉥이 멍게의 효능
특유의 향긋한 바다의 향이 느껴지는 멍게, 어떻게 보면 오돌오돌 돌기가 난 게 못 생겼기도 하지만, 또 어떻게 보면 빨간 꽃송이처럼 예뻐 보이기도 하는데요. 그럼 해삼, 해파리와 함께 3대 저칼로리 수산물로도 꼽히는 멍게 효능에 대해서 알아볼께요. 멍게의 효능 당뇨 예방과 개선 멍게에는 바나듐이라는 무기물 성분이 함유돼 있는데, 이는 천연 인슐린 역할을 하여 인슐린 분비를 촉진시키기 때문에, 당뇨병 개선에 효과적입니다. 치매 예방 일본 도후쿠대 연구에 의하면 치매에 걸리면 프라스마겐이 정상인에 비해 뇌에서 30% 정도 감소하는데, 멍게 속에 프라스마겐이 함유되어 있기 때문에 기억력 증진과 알츠하이머 노인성 치매 예방에 효과적이다고 합니다. 숙취 해소 멍게는 숙취해소에도 좋은데요. 이는 멍게의 특유한 맛을..
멍게손질법, 향긋한 멍게로 입맛 돋아보세요!
바다내음 물씬 풍기는 활멍게를 재래시장에서 1kg, 5,000원에 구입하였어요. 껍질째 있는 활멍게라 껍질을 벗겨내야 할 텐데요. 조금 귀찮기는 하지만 깐 멍게보다 활멍게가 더 신선하고 조금이라도 저렴하게 먹을 수 있어 좋은 것 같아요. 멍게 손질법 시장에서 구입한 멍게인데요. 우렁쉥이라고 불리기도 하죠. 알이 조금 작기는 하지만 싱싱할 때 얼른 손질을 해봅니다. 먼저 멍게를 씻은 후 뿌리쪽이 아니라 머리 돌기쪽 부분을 잘라요. 잘려진 뽀족한 돌기쪽은 버리지 마세요. 그리고 몸통을 반으로 갈라 놓아요. 뿌리쪽 부분은 잘라서 버리고 엄지손가락을 멍게살 아랫부분으로 깊게 넣어 훑어주면 속살이 발라져 나옵니다. 마지막으로 실처럼 보이는 내장부분은 떼어냅니다. 그러면 자연히 안쪽의 뻘도 제거될 수 있습니다. 손..