주방후드 기름때가 음식조리과정에 흐를수도, 발암물질 함유된 기름때
가스레인지 상판을 조리한 뒤 분명히 닦았음에도 심지어 기름으로 요리를 하지 않았음에도 어느샌가 보면 누런 기름때가 눌러 붙어져 있는데 도대체 어떻게 된 일일까요? 며칠 전 가스렌지 상판 윗쪽을 보니 역시나 기름으로 조리한 적도 없는데 기름때가 떨어져 있네요. 주방후드가 기름때로 막히게 되면 조리를 할 때 주방 환풍기를 켜서 작동을 시켜도 냄새와 유해가스를 제대로 내보내지 못해 그 기능이 무용지물이 되지요. 아울러 덕지적지 붙어있는 기름때가 조리 과정에서 녹아 흘러내려오기도 하는데요. 아마도 저희 집 가스렌지 상판 위에 떨어진 기름때도 주방후드에 붙어있는 기름이 조리 과정에서 녹아 떨어진 것 같아요. 그런데 더 큰 문제는 알게 모르게 우리가 먹는 음식 속에까지 들어갔을 수도 있다는 것이에요. 그럼 만약 실..
주방용 환풍기 화재, 주방후드 기름때가 원인, 자주 청소해줘야
요리를 할 때 각종 음식냄새, 특히 튀김요리할 때 연기와 냄새로 가득찹니다. 이러한 냄새를 제거하기 위해 설치한 것이 바로 주방용 환풍기이죠. 그런데 이러한 주방용 환풍기로 인해 화재가 발생할 수가 있다는데요. 지난해 발생한 음식점 화재가 2,500건 정도 되는데, 그 중 20%가 주방용 환풍기로 인한 화재라니 그 위험성을 짐작할 수 있겠죠. 그럼 주방용 환풍기에 불이 난 까닭은 무엇일까요? KBS '위기탈출넘버원' 방송 내용을 토대로 알아볼게요. 주방용 환풍기에 화재가 발생할 수 있는 이유 주방용 환풍기 즉 주방후드 청소의 필요성을 어느 정도 알고 있어 필터는 깨끗하게 청소하시는 분들 많을 것입니다. 하지만 주방후드의 겉뿐 아니라 내부 청소도 필요한데요. 실제로 팬이 돌아가는 내부를 보면 기름때가 덕지..