치즈 효능, 칼슘 풍부해 골다공증 예방에 좋은 효과, 부작용도 있어
치즈란 우유 속에 있는 단백질인 카세인을 응고시킨 발효음식 중 하나이지요. 이러한 치즈도 종류가 꽤 많은데요. 빵이나 케이크와 잘 어울리는 크림치즈, 고소한 맛의 체더, 푸른 곰팡이의 향과 맛을 느낄 수 있는 블루치즈 일종인 고르곤졸라 치즈, 피자치즈로 많이 알려진 모차렐라 치즈, 지방 함량이 낮은 리코타 치즈 등이 있습니다. 요즘 저는 치즈의 매력에 빠져 자주 먹는 편인데요. 그래서 치즈의 효능이 궁금해지더라고요. 치즈의 효능과 섭취 시 주의할 점, 부작용에는 어떤 것들이 있을까요? 치즈 효능, 효과 골다공증 예방 우유에 칼슘이 많이 함유되어 있다고 하지요. 치즈에도 역시 칼슘이 풍부한데요. 오히려 일반 우유보다 더 많이 함유되어 있다고 해요. 따라서 어린이의 성장발육에 효과적이고요. 어른들의 경우에는..
치즈의 티라민 성분 부정맥 유발, 피클 등과 함께 다량 섭취 주의
요즘 주위에 보니 치즈 좋아하시는 분 많이 계신 것 같더라고요. 저역시 빵에 크림치즈 발라먹는 것 좋아하고, 모차렐라치즈가 듬뿍 들어 있는 피자도 좋아합니다. 그런데 '위기탈출 넘버원'에서 치즈의 위험성에 대해서 방송했는데요. 치즈가 부정맥을 유발할 수 있는 부작용이 있다고 합니다. 대체 어떤 내용인지 살펴볼께요. 먼저 치즈 효능은? 치즈는 비타민B와 칼슘이 풍부해 어린이 성장 촉진에 좋습니다. 더군다나 달걀과 함께 먹으면 달걀 속의 비타민D가 치즈의 칼슘 흡수를 도와준다고 하니 효과는 더욱 좋겠죠. 하지만 지방함량이 높고 100g당 450칼로리의 고열량 식품이라 비만이 우려되기도 하는데요. 하루 치즈 권장량 약 40g(슬라이스 1~2장) 정도의 적당한 양을 아침에 먹는다면 지방연소를 도와 오히려 다이어..