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콩튀밥
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고소한 콩튀밥으로 콩강정 만드는법, 견과류강정 만들기쿠킹/간식 2020. 2. 7. 07:56
콩은 밭에서 나는 고기라 일컫을 정도로 고단백 식품에다 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 기능을 갖고 있는 이소플라본 성분이 풍부해 갱년기 여성에게도 좋으며, 노화방지에 성인병 예방에도 좋은 효능을 가지고 있지요. 이렇게 건강에 좋은 효능을 가지고 있는 콩을 심심풀이 주전부리 간식으로 먹기 위해서 강냉이나 쌀튀밥해서 먹는 것처럼 콩도 튀겼어요. 뻥 소리와 함께 튀겨지는 튀밥, 요즘에는 가까이서 참 보기 힘든 광경이지요. 저희 집 주변에도 직접 튀밥 튀겨주는 데는 없고요. 친척분에게 부탁해서 튀겼어요. 노릇하게 튀겨진 콩튀밥이에요. 튀겨진 콩의 껍질은 이렇게 분리되어 쉽게 벗겨지는데요. 그냥 먹어도 상관없지만, 아니 검은콩의 경우에는 오히려 검은색 껍질이 더 좋다고 하지요. 하지만 저는 껍질을 벗기고 먹었어..