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학꽁치손질법
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학꽁치 손질법, 빈혈 개선에 효능있는 학꽁치, 칼로리는?쿠킹/재료손질 및 기타 2015. 12. 20. 11:38
작년까지만 해도 제가 살고 있는 이 곳에는 학꽁치 사다 먹을려고 해도 전통시장에서나 마트에서나 보기 정말 힘들었는데요. 요즘에는 마트에 학꽁치가 있더라고요. 이 학꽁치는 동갈치목에 학공치과에 속하는 생선으로 단백질에 비타민B12가 풍부해 빈혈 예방과 개선에 효능이 있으며, 불포화지방산이 풍부해 성인병 예방과 어린이 성장발육 촉진에도 효과적이라고 합니다. 아울러 100g에 162kcal로 칼로리가 비교적 낮아 다이어트 시에 먹어도 좋은 먹거리라고 해요. 그럼 이러한 학꽁치 손질법에 대해서 알아보겠습니다. 학꽁치입니다. 아래턱이 길고 뽀족하게 돋아나 있지요. 어찌 보면 약간 징그럽기도 한데요. 요걸로 시래기국 끓이면 맛있답니다. 그래서 저는 뼈까지 발라보겠어요. 우선 머리와 꼬리를 떼고요. 배를 가릅니다. ..