씽씽 라이프

과음한 다음 날 해장에는 뭐니뭐니해도 북어국이죠. 북어는 알라닌, 아스파르트산, 글리신 등의 아미노산이 알코올이 분해되지 않고 간에 축적된 아세트알데히드를 해독함에 있어 뛰어난 작용을 하고 또한 피로회복을 돕는 베타인, 타우린이 많아 숙취에는 최고의 음식이죠. 그럼 북엇국 한 번 끓여 볼까요? 만드는법 재료 북어포, 콩나물, 무, 두부, 대파, 달걀, 물 다진 마늘, 국간장, 참기름, 소금, 후춧가루 북어포 잘게 찢어 2분쯤 물에 담가 북어포가 촉촉해지면 물기를 짭니다. 콩나물 씻어 준비하고 무 썰어놓아요. 두부 썰고 대파는 어슷하게 썰어요. 달걀은 소금을 조금 넣고 잘 풀어놓습니다. 북어포는 국간장으로 밑간하고 냄비를 센불에서 달군 뒤 참기름을 두르고 중불로 줄여 북어포를 넣고 볶아요. 볶은 북어포에 ..