건강식
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마 효능, 위장에 좋은 음식 마 먹는법, 아침식사대용으로도 OK정보/먹거리 2012. 11. 28. 10:17
우리 주위의 많은 채소들, 반찬으로 샐러드로 많이 먹고 있는데요. 덩이뿌리를 식용하는 마, 산에 있는 약이라 하여 산약이라고 부르기도 하는 마는 미끌거리고 특유의 비릿함 때문에 반찬으로는 즐겨 먹지는 않지만 예부터 약재로, 건강식으로 애용되어 왔습니다. 특히 요즘 마가 웰빙 먹거리로 많은 사람들에게 인식되어 따로 챙겨 먹으시는 분이 많이 계시는 것 같아요. 그럼 위장에 좋은 음식으로 흔히 알려진 건강식품 마의 효능에 대해서 알아볼께요. 마 효능 위장 보호 마에는 아밀라아제나 디아스타아제 같은 소화효소가 함유되어 있어 소화불량 등 위장병 치료에 효과적인데요. 특히 마의 끈적끈적한 점액질인 뮤신이라는 성분은 단백질 흡수를 돕고, 위벽을 보호하며 위궤양, 속쓰림을 개선시키는데 효과적입니다. 동맥경화 등 성인병..
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전복죽 끓이는법, 소화가 잘되는 건강음식 전복야채죽 만들기쿠킹/한끼식사 2012. 11. 27. 09:30
아플 때에는 부담없이 먹을 수 있는 죽을 찾게 되죠. 죽 중에서도 건강식으로도 손색없는 전복죽을 끓였어요. 단순히 부드러워 소화가 잘 된다는 개념을 넘어 병후에 기력을 회복시키는 데도 도움을 주는 전복죽. 전복죽은 소화가 잘 되는 음식으로, 전날에 미리 끓여 놓았다가 바쁜 아침에 데워서 간편하게 먹어도 든든하게 요기가 되겠죠. 전복죽 만들기 시작! 전복죽 끓이는 법(만드는 법) 재료 전복 3개, 멥쌀 1컵, 찹쌀 1컵, 호박, 당근, 참기름 2큰술, 물 8컵, 소금 멥쌀과 찹쌀은 씻어서 2시간 이상 불려 놓습니다. 그리고 전복을 손질해야 될 텐데요. 솔로 깨끗이 문질러 씻어 껍데기와 전복살 사이에 칼이나 숟가락을 집어 넣어 껍데기 떼어내고 내장은 분리해 놓습니다. 전복의 이빨도 제거하시고요. 떼어낸 전복..